Nastar adalah kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini mempunyai variasi bentuk dan rasa, salah satunya adalah Nastar Daun. Sajian ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan selai nanas, memberikan rasa yang manis dan gurih. Kali ini, kita akan membuat Nastar Daun yang lebih padat dan renyah!
Sejarah Nastar sangat terkait dengan budaya kuliner Indonesia. Kue ini sering kali menjadi hidangan tidak resmi saat perayaan dan berkumpulnya keluarga. Selain itu, nastar merupakan kombinasi sempurna antara adonan yang gurih dan manisnya selai nanas yang segar. Mari kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 100 gr mentega (butter)
- 100 gr margarin
- 70 gr gula halus
- 3 kuning telur
- 280 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 30 gr susu bubuk
- Selai nanas, bulatkan seberat 6 gr per butir
Kalori Total dan Per Sajian:
Total perkiraan kalori untuk resep ini sekitar 800 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 20 porsi, maka setiap nastar daun memiliki sekitar 40 kalori.
Langkah-langkah Membuat Nastar Daun:
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus dalam mangkuk hingga tercampur rata. Proses ini hanya memakan waktu sekitar 30 detik, jangan sampai terlalu lama.
- Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Kemudian aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 12-15 gr setiap bulatan agar hasilnya sama besar.
- Ambil satu bulatan adonan, pipihkan, dan masukkan 6 gr selai nanas ke tengahnya. Tutuplah dan bentuklah seperti daun.
- Siapkan oven dengan suhu 130 derajat Celcius. Panggang kue selama 15 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven dan olesi dengan kuning telur (kutel).
- Diamkan selama 10 menit, kemudian masukkan kembali ke dalam oven hingga berwarna kecokelatan (golden brown).
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Nastar daun siap disajikan! Keluarga dan teman-teman pasti akan menyukainya. Selamat berkreasi di dapur!