Nastar adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan yang lembut dan diisi dengan selai nanas yang manis. Secara tradisional, nastar dibentuk bulat dan sering dihias dengan daun di atasnya. Ini membuat tampilannya semakin menarik dan menggugah selera.
Resep nastar yang akan dibuat kali ini menggunakan bahan-bahan sederhana tetapi menghasilkan kue yang renyah dan lezat. Berikut ini adalah cara untuk membuat nastar daun yang enak!
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega atau butter (sebaiknya menggunakan merek seperti Wijsman, Anchor, atau Golden Churn)
- 100 gram margarine (bisa menggunakan Blueband atau Royal Palmia)
- 70 gram gula halus
- 3 kuning telur (pastikan telur segar)
- 280 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 30 gram susu bubuk
- Selai nanas, bulatkan seberat 6 gram untuk setiap nastar
Langkah-langkah Membuat Nastar Daun:
- Siapkan wadah besar, campurkan mentega dan margarine. Aduk hingga lembut.
- Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga semua kering tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula atau sendok kayu. Pastikan tidak ada yang menggumpal.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan sedikit untuk membuat tempat selai di tengahnya.
- Ambil selai nanas yang telah dibulatkan seberat 6 gram, isi adonan kue, dan bulatkan kembali. Pastikan selai tidak terlihat.
- Letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. Jangan lupa membuat motif daun di atasnya menggunakan garpu atau alat khusus.
- Panaskan oven pada suhu 125-130 derajat Celcius. Panggang kue selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan.
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Nastar daun siap disajikan!
Estimasi Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 30 porsi nastar. Total kalori dari semua bahan diperkirakan sekitar 2100 kalori. Jadi, per porsi nastar sekitar 70 kalori. Cocok untuk dinikmati dalam jumlah yang wajar.
Nastar bukan cuma sekadar kue, tapi sudah menjadi bagian dari tradisi keluarga di Indonesia. Memasak nastar secara bersama-sama bisa menjadi momen kebersamaan yang seru. Selamat mencoba membuat nastar daun di rumah! Jangan lupa untuk berbagi hasilnya kepada teman-teman agar bisa merasakan kenikmatan kue kering ini.