Cake Klepon adalah perpaduan unik antara kue tradisional Indonesia, klepon, dan kue modern. Klepon sendiri adalah bola ketan berisi gula merah yang ditaburi kelapa parut. Di sini, kita akan membuat versi kue dari klepon yang tidak hanya enak tetapi juga menarik untuk anak muda!
Alat dan Bahan
Alat yang dibutuhkan:
- Mangkuk besar
- Panci kecil
- Pengaduk (mixer atau spatula)
- Loaf pan atau cetakan kue
- Pengukus
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan (sekitar 680 kkal)
- 100 ml air panas
- 100 gram gula merah, serut halus (sekitar 380 kkal)
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml santan (sekitar 330 kkal)
- Kelapa parut untuk taburan (100 gram, sekitar 150 kkal)
- 1 sendok teh pandan pasta (opsional, untuk aroma)
Langkah-langkah Membuat Cake Klepon
- Siapkan adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan dan garam. Tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk bola: Ambil sejumput adonan, pipihkan, kemudian letakkan sedikit gula merah serut di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bola bulat dan rapatkan.
- Rebus air: Didihkan air dalam panci dan siapkan pengukus. Cucuk bola klepon ke dalam pengukus dan kukus selama kurang lebih 10-15 menit.
- Campurkan santan: Saat klepon sudah matang, campurkan santan dan pandan pasta ke sisa adonan. Aduk rata hingga menjadi adonan kue yang lembut.
- Siapkan cetakan: Olesi loaf pan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuangkan sisa adonan ke dalam cetakan dan ratakan.
- Pengukusan kue: Kukus adonan kue selama 20-30 menit hingga matang. Pastikan kue mengembang dan tidak lengket.
- Finishing: Angkat kue dari pengukus dan biarkan dingin. Saat menyajikan, taburi dengan kelapa parut di atasnya.
Nutrisi dan Kalori
Total kalori untuk semua bahan ini adalah sekitar 2.210 kkal. Jika kamu membagi kue ini menjadi 8 potong, kalori per porsi adalah sekitar 250 kkal. Cocok untuk kudapan ringan!
Latar Belakang Budaya Cake Klepon
Klepon merupakan makanan khas dari Indonesia, berasal dari berbagai daerah seperti Jawa dan Bali. Makanan ini secara tradisional tersedia di pasar-pasar dan kerap disajikan saat perayaan tertentu. Dengan menghadirkan klepon dalam bentuk kue, kita bisa menikmati rasa manis gula merah dan kenikmatan kelapa parut dengan cara yang berbeda. Inovasi ini mengkombinasikan kue barat dan rasa tradisional yang sangat berarti bagi kebudayaan Indonesia.
Selamat mencoba resep ini dan semoga menikmati Cake Klepon yang lezat ini!