Kue Budapest adalah salah satu kue yang terkenal dengan tekstur ringan dan krim yang lezat. Kue ini berasal dari Budapest, Hungaria, dan sering disajikan untuk berbagai acara. Kue ini memiliki kombinasi rasa manis dari jeruk mandarin dan krim yang lembut, membuatnya sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Bahan-Bahan:
- 6 Putih Telur
- 1/4 sdt Garam
- 200 gr Gula Pasir
- 3 sdm Tepung Custard
- 3 sdm Almond Bubuk (bisa diabaikan)
- Almond slice secukupnya (untuk taburan)
- 250 ml Whipping Cream Cair (pilih yang plain)
- 1 Kaleng Jeruk Mandarin, tiriskan
- Gula Bubuk (untuk dusting, optional)
Langkah-Langkah Memasak:
- Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Siapkan loyang berukuran 30x30x3 cm, olesi dengan margarin, dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam dalam wadah sampai mulai berbusa. Perlahan masukkan gula pasir sambil terus mengocok hingga adonan mengembang dan kaku.
- Tambahkan tepung custard dan almond bubuk ke dalam adonan. Kocok lagi dengan mixer pada kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Taburi dengan almond slice sesuai selera.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit, atau sampai permukaan kue tampak sedikit merekah dan kering.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikkan kue di atas kertas roti baru. Lepaskan kertas roti yang menempel dan dinginkan kue.
- Sementara itu, kocok whipping cream hingga kaku. Setelah itu, belah kue menjadi dua bagian yang sama besar.
- Oles salah satu bagian kue dengan whipped cream, tata jeruk mandarin di atasnya, lalu tumpuk dengan bagian kue lainnya. Jika ingin, beri taburan gula bubuk sebagai topping.
- Masukkan kue ke dalam kulkas hingga dingin dan siap untuk dipotong-potong dan disajikan.
Total kalori untuk seluruh kue kurang lebih 2500 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 312 kalori. Jadi, Kue Budapest ini bukan hanya lezat, tapi juga memberikan rasa manis yang pas untuk dinikmati bersama.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Kue Budapest siap menghiasi meja makanmu dengan cita rasa dan tampilan yang menggugah selera.