Selamat datang, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Ikan Kembung Cabai Hijau, sebuah hidangan yang penuh rasa dan sangat disukai banyak orang. Makanan ini berasal dari Indonesia dan sering disajikan dalam masakan sehari-hari. Ikan kembung merupakan jenis ikan yang memiliki daging lezat dan kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 8 ekor ikan kembung (bisa diganti ikan selar, rendam dengan air garam dan bawang putih selama 15 menit)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memar
- 1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- Garam secukupnya
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, potong serong tipis
- 2 buah tomat hijau, potong tipis
- 5 buah cabe rawit merah, iris serong
- 150 ml air
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/4 sendok teh terasi bakar
- 1 cm kunyit
Cara Membuat:
- Rendam ikan kembung dengan larutan garam dan bawang putih halus selama 15 menit untuk memberikan rasa yang sedap.
- Goreng ikan hingga matang dan permukaannya agak kering. Ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah.
- Di wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Ayo, baunya sudah mulai menggoda nih!
- Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan dan tumis kembali hingga bumbu matang dan aroma wangi tercium.
- Tambahkan air, semua bumbu lain termasuk daun salam dan lengkuas, serta masukkan ikan yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa untuk mencicipi rasa agar sesuai selera.
- Sajikan hangat bersama nasi putih. Makanan siap untuk dinikmati!
Perkiraan kalori dalam resep ini adalah 400 kalori per porsi. Jika kamu membagi hidangan ini menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori.
Ikan Kembung Cabai Hijau adalah hidangan yang kaya akan rasa pedas dari cabai hijau dan sesekali memberi kehangatan dari terasi serta rempah-rempah tradisional seperti kunyit dan kemiri. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi favorit keluarga dalam menu sehari-hari. Selamat mencoba!