Pastel goreng adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Snack ini biasanya dijadikan sebagai makanan ringan atau pelengkap saat acara-acara tertentu. Pastel goreng terdiri dari kulit tepung yang renyah di luar, dan berisi berbagai macam bahan lezat di dalamnya. Di sini, kita akan membuat pastel goreng isi wortel, ayam, dan telor. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- Untuk Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 50 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- Untuk Isi:
- 100 gram daging ayam, cincang halus
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 butir telor, rebus dan dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Buat Kulit Pastel: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, minyak sayur, dan garam. Aduk hingga rata, lalu tambahkan air hangat sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung. Uleni selama 5 menit sampai adonan menjadi halus.
- Diamkan Adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit agar lebih elastis.
- Buat Isi: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging ayam. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan wortel dan kecap manis. Aduk rata dan berikan garam serta merica secukupnya. Masak selama 3-4 menit hingga matang. Matikan api dan tambahkan potongan telor rebus ke dalam campuran isi. Aduk rata dan biarkan dingin.
- Siapkan Pastel: Ambil sedikit adonan kulit dan pipihkan dengan rolling pin. Isi dengan campuran ayam dan sayur, lipat menjadi setengah lingkaran dan rapatkan pinggiran dengan cara dijepit menggunakan garpu.
- Goreng Pastel: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup dalam wajan. Goreng pastel hingga kecoklatan dan matang, sekitar 3-5 menit. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
Sajikan pastel goreng hangat-hangat sebagai camilan atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Pastel goreng sangat pas disajikan dengan sambal atau saus tomat. Selamat menikmati!
Kalori:
Jika memperhatikan porsi, satu pastel goreng diperkirakan mengandung sekitar 250 kalori. Resep ini dapat menghasilkan sekitar 8 pastel, sehingga total kalori untuk satu resep mencapai 2000 kalori.
Asal Usul dan Artinya:
Pastel goreng berasal dari pengaruh kuliner Belanda yang dibawa ke Indonesia. Makanan ini telah berasimilasi dengan bahan-bahan lokal, yang membuatnya menjadi salah satu pilihan jajanan yang disukai banyak orang. Sering kali, pastel digunakan dalam perayaan atau acara tertentu, menunjukkan betapa pentingnya makanan ini dalam budaya Indonesia. Anda dapat menemukan pastel di pasar tradisional serta berbagai acara kuliner di seluruh negeri.
Selamat mencoba resep pastel goreng ini di rumah! Pastikan untuk berbagi dengan teman-teman dan keluargamu, ya!