Bolu kukus matcha adalah camilan manis yang sangat populer di Indonesia. Cita rasanya yang lembut dan wangi teh hijau (matcha) membuatnya jadi pilihan yang menarik untuk hidangan penutup atau takjil. Kombinasi antara matcha dan coklat memberi rasa unik yang menggoda. Yuk, kita buat bersama!
Informasi Budaya
Matcha, yang berasal dari Jepang, merupakan bubuk teh hijau yang kaya akan antioksidan. Tradisi minum teh matcha di Jepang sudah ada sejak berabad-abad lalu, dan sekarang telah menjadi tren di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Bolu kukus adalah salah satu jenis kue kukus yang terkenal, dengan tekstur lembut dan sering disajikan pada berbagai acara.
Bahan-bahan
Bahan A:
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP (Sodium Phosphate)
Bahan B:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder (bpda)
- 1 sdt matcha bubuk
Bahan C:
- 50 gr susu cair
- 50 gr minyak sayur
Bahan D:
- 5 gr bubuk coklat
Langkah-langkah Membuat
- Kocok Bahan A: Dengan menggunakan mikser, kocok semua bahan A (telur, gula pasir, dan SP) hingga menjadi putih, kental, dan berjejak. Pastikan untuk menggunakan kecepatan tinggi agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Campur Bahan B: Turunkan kecepatan mikser dan masukkan bahan B. Campur dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Ayak tepung terigu dan matcha agar tidak menggumpal.
- Tambahkan Bahan C: Masukkan bahan C (susu cair dan minyak sayur) ke dalam adonan, aduk balik dengan spatula hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Pembagian Adonan: Bagi adonan menjadi tiga bagian. Dua bagian sama besar, satu bagian lebih sedikit. Campurkan bagian yang sedikit dengan bahan D (bubuk coklat).
- Kukus Adonan: Tuang satu bagian adonan matcha ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Kukus selama 10 menit. Setelah itu, masukkan adonan coklat, kukus lagi selama 5 menit, lalu timpa dengan sisa adonan matcha. Kukus selama 20 menit lagi.
- Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong.
Selamat mencoba membuat bolu kukus matcha yang lezat ini! Rasanya yang lembut dan wangi dijamin membuat semua orang ketagihan.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk semua bahan is sekitar 920 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 230 kalori. Cocok sekali untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa.