Almond Cheese Cookies adalah salah satu camilan khas yang banyak dijadikan oleh-oleh. Dengan rasa manis yang gurih dan aroma keju yang menggugah selera, cookies ini menjadi favorit banyak orang. Resep ini terinspirasi oleh keju Prochiz yang memberikan rasa unik dan enak pada cookies. Sekarang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan
- 250 gram Butter (mentega)
- 100 gram Gula halus
- 200 gram Almond powder (bubuk almond)
- 50 gram Prochiz Cheddar (keju cheddar)
- 250 gram Tepung protein sedang (tepung terigu)
- Dark coklat (secukupnya, untuk topping)
- Almond cincang (secukupnya, untuk topping)
Langkah-langkah Membuat
- Kocok bahan: Dalam sebuah mangkuk besar, kocok butter dan gula halus menggunakan mixer hingga campuran menjadi berwarna putih dan lembut. Ini adalah langkah penting karena butter yang kocok dengan baik akan memberikan tekstur yang fluffy pada cookies.
- Campur bahan kering: Setelah itu, tambahkan almond powder, Prochiz Cheddar, dan tepung protein sedang. Aduk semua bahan menggunakan spatula hingga merata dan terbentuk adonan.
- Bentuk adonan: Ratakan adonan di atas permukaan datar. Kamu bisa menggunakan rolling pin atau tanganmu. Setelah rata, cetak dengan cetakan sesuai keinginan. Bentuk bisa beragam, misalnya bulat, bintang, atau bentuk yang lain.
- Siapkan loyang: Susun adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti agar tidak lengket.
- Panggang: Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius. Panggang adonan selama 20 menit. Tunggu hingga cookies mulai berwarna keemasan.
- Turunkan suhu: Setelah 20 menit, angkat loyang dari oven dan turunkan suhu oven menjadi 120 derajat Celsius. Panggang lagi selama 20 menit hingga cookies benar-benar kering.
- Dinginkan: Setelah dipanggang, biarkan cookies dingin di atas rak pendingin.
- Hias cookies: Setelah dingin, lelehkan dark coklat kemudian tuangkan di atas cookies. Taburkan almond cincang sebagai topping untuk menambah rasa dan tampilan.
Informasi Tambahan
Total estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 2000 kalori, dan jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi dengan berat sekitar 30 gram memiliki sekitar 250 kalori.
Cookies ini memiliki akar budaya yang kuat di Indonesia, sering disajikan dalam perayaan dan acara spesial seperti lebaran. Kombinasi antara almond dan keju memberikan rasa yang bukan hanya manis tetapi juga gurih, menjadikannya camilan yang sangat disukai. Selamat mencoba membuat Almond Cheese Cookies sendiri di rumah!