Bismillaah! Hari ini kita akan membuat Kue Cokelat Stik yang enak. Ini adalah camilan yang pas untuk teman ngumpul atau bekal sekolah. Meskipun cokelatnya tidak terlihat mulus, rasa dari kue ini tetap juara! Resep ini diambil dari buku kue kering Ny Liem. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 200 gr mentega (butter)
- 100 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 40 gr susu bubuk
- Vanili bubuk secukupnya
- 450 gr tepung terigu protein sedang
- 300 gr cokelat stik, potong menjadi 2 atau 3 bagian
- 3 sdm gula halus (aslinya tidak pakai gula)
- 1 kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
- Kocok mentega, margarin, kuning telur, dan gula halus dalam mangkuk besar hingga mengembang dan berwarna lebih cerah. Ini adalah langkah yang sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.
- Masukkan susu bubuk, vanili bubuk, dan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Ini akan membantu semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah adonan tercampur, giling adonan hingga ketebalan sekitar 5 mm. Potong-potong adonan sesuai dengan ukuran cokelat stik yang telah dipotong sebelumnya.
- Letakkan potongan cokelat stik di atas adonan yang sudah dipotong, lalu hias menggunakan sisa adonan untuk membuat bentuk bunga atau hiasan lain.
- Susun kue yang sudah dihias di dalam loyang yang telah dioles tipis dengan margarin. Oleskan kuning telur di bagian hiasan untuk memberi warna saat dipanggang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15 menit. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 100 derajat hingga kue matang. Catatan: Pengaturan suhu ini bisa berbeda tergantung oven yang digunakan.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam toples.
Asal dan Budaya Kue Cokelat Stik
Kue Cokelat Stik merupakan salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini sering disajikan saat lebaran, acara keluarga, atau hanya sekadar camilan sehari-hari. Kue ini menjadi simbol kehangatan pertemuan dan rasa manis dalam setiap gigitan. Cokelat, yang merupakan bahan utama, berasal dari biji kakao yang kaya akan antioksidan dan dapat memberikan suasana hati yang lebih baik. Kue ini juga sering menggunakan mentega dan margarin untuk memberikan rasa yang creamy.
Total Kalori
Estimasi total kalori dari seluruh resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori. Ini membuat kue ini menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan camilan manis lainnya.
Ayo, buat bersama teman-teman atau keluarga! Selamat mencoba resep Kue Cokelat Stik yang lezat ini.