Pagi yang cerah, saatnya membuat kue khas yang enak untuk Lebaran! Kali ini kita akan membuat Lidah Kucing Keju. Kue ini terkenal karena bentuknya yang tipis dan renyah. Selain itu, keju cheddar memberikan rasa yang gurih. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 80 gram mentega asin
- 40 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 38 gram putih telur (sekitar 1 - 2 butir telur)
- 105 gram tepung terigu protein sedang
- 7 gram susu bubuk
- 30 gram maizena (tepung jagung)
- 75 gram keju cheddar parut
Taburan:
- Keju cheddar parut
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 160°C. Pastikan oven sudah siap digunakan.
- Dalam sebuah wadah, kocok mentega asin, margarin, dan gula halus dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi. Kocok hingga campuran mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan. Kocok kembali selama 5 menit hingga semua bahan rata dan mengembang.
- Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena ke dalam adonan. Kocok rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan keju cheddar parut ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula.
- Pindahkan adonan ke dalam piping bag (kantong plastik segitiga) dan semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
- Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan kering.
Saat Lidah Kucing Keju sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Calorie Count:
Estimasi total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1050 kalori. Jika dibagi menjadi 15 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 70 kalori.
Asal Usul Lidah Kucing:
Lidah Kucing adalah kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini memperlihatkan keahlian dalam memanggang dan biasanya disajikan sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Kue ini juga memiliki bentuk yang unik dan renyah, membuatnya jadi favorit banyak orang.
Kue Lidah Kucing biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti mentega, telur, dan gula, tetapi keju cheddar memberikan sentuhan rasa yang berbeda dan lebih kaya. Buntut dari pengaruh budaya kolonial Belanda, kue ini juga dikenal di negara-negara lain dengan nama yang berbeda, tetapi konsep dasarnya tetap sama.
Jadi, selamat mencoba membuat Lidah Kucing Keju ini di rumah! Pastikan bersama keluarga dan teman untuk menikmati rasa kelezatannya! 😊