Tahu Bakso adalah salah satu cemilan yang popular di Indonesia. Cemilan ini mengkombinasikan tahu yang lembut dengan isian daging dan udang yang gurih. Tahu sendiri adalah sumber protein nabati yang baik, sementara daging dan udang memberikan tambahan protein hewani. Ini adalah pilihan sempurna untuk mengisi sore dengan rasa yang memuaskan.
Bahan-bahan:
- 12 buah Tahu putih kotak kecil
- Bahan isi:
- 150 gr Daging paha ayam fillet, cincang halus
- 100 gr Udang, cincang halus
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 1/2 sdt merica halus
- Secukupnya kaldu jamur/kaldu bubuk
- 2 Putih telur
- Secukupnya air es
- 1 Batang daun bawang, cincang halus
- 100 gr Tepung sagu
- 1 butir telur kocok untuk menggoreng tahu baso
- Minyak goreng secukupnya
Penyajian pelengkap: Saus sambal botol.
Langkah-langkah Membuat Tahu Bakso:
- Cuci bersih tahu, lalu goreng setengah matang. Belah satu sisi tahu dengan hati-hati namun tidak sampai putus. Setelah itu, sisihkan.
- Untuk membuat isian, campurkan daging ayam, udang, bawang putih, garam, gula, dan kaldu jamur dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan putih telur dan air es, kemudian aduk atau uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
- Tambahkan daun bawang dan tepung sagu ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil tahu yang telah disiapkan, kemudian sendokkan isian ke dalam tahu, rapikan agar tidak meluber.
- Kukus tahu yang sudah diisi selama 20 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Celupkan tahu bakso ke dalam adonan telur kocok, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tahu bakso hangat bersama saus sambal botol untuk menambah cita rasa.
Estimasi Kalori: Sekitar 2400 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 12 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 200 kalori. Tahu bakso bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung protein yang baik dari daging dan udang, serta karbohidrat dari tahu.
Tahu bakso banyak ditemui di jajanan kaki lima, dan kini bisa dinikmati di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat cemilan enak ini!