Putri Salju adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia, biasanya disajikan saat hari raya. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lumer di mulut, dan biasanya ditaburi dengan gula halus. Resep ini mengkombinasikan rasa pandan yang khas dan keju cheddar, memberikan cita rasa yang unik dan lezat. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 300 gr butter (gunakan full butter untuk kelembutan maksimal)
- 3 butir kuning telur
- 120 gr gula halus
- 400 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr maizena
- 40 gr susu bubuk
- 80 gr keju cheddar parut
- 2 sdt pasta pandan
Catatan: Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar mudah tercampur.
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 150°C. Memanaskan oven terlebih dahulu penting agar kue dapat matang merata.
- Dalam mangkuk, mixer butter dan gula halus dengan kecepatan rendah selama sekitar 2 menit. Campurkan sampai rata.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan dan aduk hingga semua bahan tercampur.
- Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan pasta pandan. Aduk rata menggunakan sendok kayu, sampai tidak ada gumpalan.
- Ambil sedikit adonan (sekitar 8 gr) dan bulatkan sesuai selera. Susun di atas loyang yang sudah dioles margarin.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit atau sampai kue matang. Setiap oven bisa berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa kematangannya.
- Begitu keluar dari oven, gulingkan kue dalam gula halus selagi masih panas agar gula mudah menempel.
- Tunggu hingga uap hilang, baru masukkan ke dalam toples agar tetap renyah.
Putri Salju Pandan Keju Lumer ini tidak hanya enak, tapi juga punya nilai lakukan yang menghangatkan hati. Kue ini biasanya disajikan saat lebaran atau acara spesial lainnya. Dalam pembuatan kue ini, penggunaan bahan-bahan berkualitas seperti butter dan keju cheddar sangat menentukan rasa dan tekstur kue.
Estimasi Kalori: Dari resep ini, total kalori yang dihasilkan sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 400 kalori.
Selamat mencoba membuat Putri Salju Pandan Keju Lumer di rumah! Semoga hasilnya memuaskan dan terasa lezat saat dinikmati bersama keluarga. Jangan lupa, kue ini juga bisa jadi hadiah manis untuk orang terkasih.