Lumpia bihun adalah salah satu camilan yang sangat digemari, terutama saat buka puasa. Dengan isian bihun yang lezat dan kulit lumpia yang renyah, camilan ini bisa jadi pilihan tepat untuk menemani waktu berbuka. Yuk, kita coba resep ini!
Bahan-Bahan
- 1 keping kulit lumpia (kulit spring roll)
- 1 keping bihun, rendam dalam air panas dan tiriskan
- 1/2 buah wortel, iris korek (tipis memanjang)
- Daun seledri, iris halus
- 1 butir putih telur, kocok lepas (sebagai perekat kulit)
Bumbu Tumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris
- Lada bubuk, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sendok makan saus tiram
Cara Membuat
1. Tumis Bahan
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma harum. Kemudian, masukkan irisan wortel. Masak hingga wortel layu dan lunak.
2. Campur Isian
Setelah wortel layu, tambahkan bihun yang sudah direbus, lalu bumbui dengan lada bubuk, kaldu jamur, garam, dan saus tiram. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik. Terakhir, masukkan daun seledri, aduk sebentar, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Siapkan Lumpia
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan dua atau tiga sendok makan campuran bihun di tengahnya. Gulung kulit lumpia dengan rapi dan rekatkan bagian ujungnya menggunakan putih telur yang sudah dikocok lepas.
4. Goreng Lumpia
Panasakan minyak dalam wajan, lalu goreng lumpia hingga kecoklatan di semua sisi. Ini akan membuat kulit lumpia menjadi krispi dan enak.
Penyajian
Angkat lumpia dan tiriskan minyaknya. Sajikan lumpia bihun ini selagi hangat sebagai camilan atau ta'jil saat berbuka puasa. Nikmat dengan segelas es buah yang menyegarkan!
Informasi Nutrisi
Perkiraan total kalori untuk satu resep lumpia bihun ini adalah sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung kurang lebih 150 kalori.
Lumpia sendiri merupakan salah satu hidangan yang populer di Asia, termasuk Indonesia. Hidangan ini biasanya diisi dengan sayuran, daging, atau bahan lainnya yang dibungkus dalam kulit tipis. Di Indonesia, lumpia sering disajikan dalam berbagai variasi, termasuk lumpia Semarang yang terkenal.
Membuat lumpia bihun bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan kesempatan untuk eksplorasi rasa. Selamat mencoba resep ini, semoga bisa menjadi pilihan yang pas untuk buka puasa nanti!