Assalamualaikum! Selamat pagi, teman-teman. Hari ini kita akan membuat bolu pisang santan gula jawa yang sederhana, nikmat, dan mudah, tanpa menggunakan mixer atau oven! Ini sangat cocok untuk sahur saat puasa, dan yang paling penting, bahan-bahannya mudah ditemukan di rumah.
Asal Usul Bolu Pisang Santan Gula Jawa
Bolu pisang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari pisang olahan. Banyak daerah di Indonesia mengolah pisang menjadi berbagai makanan lezat. Dengan tambahan santan dan gula jawa, bolu ini menjadi lebih spesial. Santan memberikan rasa creamy, sedangkan gula jawa menambah kelezatan dan aroma yang khas. Kue ini sering disajikan dalam acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 220 gram pisang (bebas, yang sudah dilumatkan)
- 2 butir telur
- 100 gram gula castor (atau gula halus)
- 55 ml minyak sayur
- 130 gram tepung terigu Kunci Biru
- 30 gram santan bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 30 gram gula jawa, cincang kasar
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Siapkan loyang tulban diameter 22 cm. Oleskan margarin pada loyang dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.
- Ayak tepung terigu, santan bubuk, baking powder, dan baking soda menjadi satu. Kemudian sisihkan.
- Gunakan whisk untuk mengocok telur dan gula hingga larut. Kocok hingga warnanya sedikit mengembang.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk rata menggunakan spatula.
- Selanjutnya, masukkan pisang yang sudah dilumatkan dan minyak sayur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan gula jawa yang sudah dicincang kasar. Aduk kembali hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 35 menit atau hingga matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, jika tidak lengket, berarti sudah siap!
Estimasi Total Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori untuk keseluruhan bolu ini adalah sekitar 640 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 160 kalori. Ini adalah pilihan yang baik untuk sahur, memberikan energi yang dibutuhkan untuk berpuasa sepanjang hari.
Selamat Mencoba!
Semoga resep bolu pisang santan gula jawa ini bermanfaat dan bisa menjadi hidangan spesial saat sahur. Selamat berpuasa dan selamat mencoba! Jangan lupa untuk berbagi kepada teman-teman atau keluarga.