Assalamualaikum, teman-teman! Yuk, kita buat kukis coklat stik yang lezat ini! Cocok banget untuk merayakan Lebaran. Kukis ini terkenal dan jadi pilihan banyak orang karena rasa coklatnya yang menggugah selera. Siap-siap ya, kita bakal membuat camilan yang enak ini!
Bahan-Bahan
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan A:
- 200 gr butter
- 100 gr margarin (bisa diganti dengan butter semua, sesuai selera)
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 1/2 sdt vanilla susu
Bahan B:
- 450 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr susu bubuk full cream
- 2 - 3 sdm gula pasir halus (sesuaikan dengan selera)
Bahan C:
- 300 gr coklat stik (atau sesuai selera, bagi menjadi 2 atau 3 bagian)
Bahan D (olesan):
- 2 kuning telur
- 1 sdm air
- 1/2 sdt minyak sayur
Cara Membuat
- Campur semua bahan A dalam satu wadah, lalu kocok hingga mengembang dan tercampur rata.
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi kalis.
- Ambil sejumput adonan, giling dengan ketebalan sekitar 5 mm. Kemudian potong-potong sesuai ukuran coklat stik.
- Letakkan potongan coklat stik di atas adonan. Jika kamu mau, bisa tambahkan sedikit adonan di atas coklat stik sebagai pemanis, tapi ini opsional.
- Susun kukis di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kukis dengan bahan olesan, hati-hati jangan sampai mengenai coklatnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit. Selanjutnya, kecilkan suhu oven menjadi 100°C dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan kukis dan dinginkan di cooling rack. Setelah benar-benar dingin, simpan di wadah kedap udara.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1440 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 180 kalori. Cukuplah untuk cemilan saat Lebaran!
Sejarah dan Budaya Kukis
Kukis coklat stik seringkali dibuat pada saat perayaan Lebaran sebagai makanan penutup yang nikmat. Ini adalah tradisi yang berasal dari banyak negara, termasuk Indonesia. Masyarakat sering membuat kue dan kukis untuk menyambut tamu dan merayakan Hari Raya. Berbagai variasi dari resep ini ada, dan masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Bahan-bahan seperti coklat stik dan vanili menambah cita rasa yang menggoda. Selamat mencoba membuat kukis yang lezat ini, dan semoga berhasil!