Hari ini mendung dan hujan. Enaknya, kita buat mie goreng oriental! Mie goreng ini adalah masakan yang mudah dan cepat, sangat cocok untuk sarapan atau makan siang. Resep ini terinspirasi dari buku "Home Cooking Xander's Kitchen".
Mie goreng merupakan hidangan yang populer di Indonesia, sering disajikan dengan berbagai bahan seperti sayuran, protein seperti udang atau bakso, serta bumbu yang kaya rasa. Mie goreng memiliki banyak variasi, tetapi kita akan membuat versi yang sederhana dan nikmat ini.
Bahan-bahan:
- 125 gr mie lidi
- 10 ekor udang (boleh di-skip jika tidak tersedia)
- 10 butir bakso/kekian, iris (bisa diganti dengan nugget kepiting)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 3 batang caisim, potong-potong
- 1 batang wortel, potong bentuk korek api
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Langkah-langkah membuat:
- Rebus mie lidi dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Pastikan untuk membuang air rebusan, bilas mie dengan air bersih, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) dalam sedikit minyak hingga harum. Kemudian masukkan telur yang dikocok, lanjutkan dengan bakso. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Setelah itu, tambahkan wortel dan tumis hingga layu. Lanjutkan dengan memasukkan caisim, daun bawang, serta semua jenis saus. Tambahkan garam dan sedikit air jika diperlukan. Aduk rata.
- Akhirnya, masukkan mie lidi yang telah direbus. Aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Rasa mie goreng ini sangat lezat, dan penuh gizi karena mengandung sayuran. Setiap porsi diperkirakan memiliki sekitar 350 kalori, tergantung pada bahan tambahan yang digunakan. Nikmati sarapan hangat ini bersama keluarga!
Mie goreng tidak hanya enak, tetapi juga memiliki budaya yang mendalam. Di berbagai negara Asia, mie goreng hadir dalam berbagai variasi dengan bumbu dan bahan lokal, terbukti menjadi hidangan favorit di banyak rumah. Selamat mencoba!