Assalamualaikum! Siapa yang tidak suka ayam? Terutama ketika bulan Ramadan, saat berbuka puasa adalah momen yang ditunggu-tunggu. Yuk, kita coba membuat ayam bakar kecap yang simpel ini! Resep ini sangat mudah dan cocok untuk pemula. Cocok juga untuk disajikan bagi bocil yang sedang berpuasa.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 biji kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 5 cm kunyit
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Ini adalah langkah penting untuk mengeluarkan aroma bumbu.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan air secukupnya agar ayam bisa empuk saat dimasak. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Setelah itu, tambahkan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak lagi hingga air benar-benar habis. Kecap manis akan memberikan rasa manis yang nikmat pada ayam.
- Angkat ayam dari wajan dan panaskan teflon. Bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu pada wajan sampai kecoklatan.
Catatan: Bakar ayam menggunakan teflon lebih praktis, dan hasilnya tetap enak. Ayam bakar kecap ini bisa disajikan dengan nasi hangat dan sayur segar.
Kandungan Kalori: Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, estimasi total kalori dari resepi ini sekitar 1400 kalori. Jika disajikan untuk 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Cocok untuk berbuka puasa!
Asal Usul Resep: Ayam bakar adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang banyak digemari. Menggunakan kecap manis memberikan cita rasa khas yang disenangi masyarakat. Resep ini menjadi pilihan praktis di rumah, terutama saat bulan Ramadan ketika banyak orang mencari menu sederhana namun lezat untuk berbuka puasa.
Selamat mencoba resep ini dan semoga hari puasa Anda menyenangkan!