Hai teman-teman! Hari ini kita akan membuat roti bun lembut yang super enak dengan kombinasi rasa green tea dan coklat. Roti ini bukan hanya enak tetapi juga menarik untuk si J, adik kita yang suka banget coklat. Yuk, kita coba resep dari Victoria Bakes yang dikembangkan kembali oleh @yunitaanwar!
Bahan-bahan
- 260 gram tepung protein tinggi (bisa pakai Komachi flour)
- 30 gram gula pasir
- 3 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 180 ml susu cair plain
- 30 gram butter (gunakan merk @anchorfp.id)
- 2 gram garam
- 1/2 sdt bubuk green tea (bisa beli di @viverobakingmart)
- 1/2 sdt bubuk coklat
Langkah-langkah Membuat
- Campur semua bahan (selain butter, bubuk green tea, dan bubuk coklat) dalam satu wadah. Aduk hingga merata dan uleni sampai adonan kalis elastis. Kalis elastis adalah ketika adonan sudah tidak lengket di tangan dan bisa ditarik tanpa putus.
- Masukkan butter ke dalam adonan yang sudah kalis, lalu uleni kembali sampai butter tercampur rata.
- Bagilah adonan menjadi 3 bagian. Pada satu bagian, tambahkan 1/2 sdt bubuk green tea, dan pada bagian yang lain, tambahkan 1/2 sdt bubuk coklat. Uleni masing-masing hingga warnanya tercampur rata.
- Ambil 1 bagian adonan dan bentuk menjadi 6-7 bulatan kecil. Susun bulatan ini secara acak dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega tipis. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat. Ini adalah tahapan fermentasi yang sangat penting!
- Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 menit hingga roti berwarna kecoklatan. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack.
Kandungan Kalori
Roti ini memiliki total sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 130 kalori. Cocok untuk camilan sehari-hari!
Budaya dan Asal Usul
Roti merupakan salah satu makanan pokok di berbagai budaya di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Roti ini memang terinspirasi oleh teknik pembuatan roti modern, yang berasal dari tradisi pemanggangan di Eropa. Dengan menambahkan bahan seperti green tea dan coklat, kita memberikan sentuhan lokal yang unik. Green tea, atau teh hijau, kaya akan antioksidan, sementara coklat akan memberikan rasa manis dan kenikmatan. Kombinasi ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga sehat!
Selamat mencoba membuat roti bun trio! Semoga roti ini menjadi favorit di rumah. Jangan lupa ajak orang tua untuk membantu ya!