Siapa yang tidak suka es? Hari ini, kita akan membuat Es Merah Delima, sebuah minuman yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga manis dan penuh warna! Es ini terbuat dari biji-bijian yang mirip delima, sehingga dinamakan Es Merah Delima. Mari kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat Es Merah Delima:
- 500 gram bengkoang, iris dadu kecil-kecil
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air
- 500 gram tepung tapioka
- 2 liter air untuk merebus
- 2 liter air es untuk merendam
- Pewarna merah dan hijau secukupnya
Untuk sirup:
- 500 gram gula pasir
- 1 liter air
Untuk kuah santan:
- 1 liter santan
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Es Merah Delima:
1. Menyiapkan Biji Delima
Rebus gula dan air dalam panci hingga gula larut. Setelah itu, masukkan irisan bengkoang dan rebus sebentar saja. Angkat dan bagi menjadi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah dan yang lainnya dengan pewarna hijau. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
Setelah itu, taburi biji bengkoang dengan tepung tapioka dan ayak agar tidak menyatu. Selanjutnya, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan biji delima yang sudah dibagi tadi. Jika biji delima sudah mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan segera masukkan ke dalam air es!
2. Membuat Sirup
Selanjutnya, kita buat sirup. Campurkan gula pasir dan air dalam panci. Rebus hingga gula larut sepenuhnya. Sirup ini akan memberikan rasa manis pada es kita!
3. Membuat Kuah Santan
Untuk kuah santan, campurkan santan, daun pandan, dan sejumput garam dalam panci. Rebus hingga mendidih, kemudian dinginkan. Kuah santan ini akan memberikan rasa gurih yang lezat.
Penyajian
Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan biji delima yang sudah kita buat, siram dengan sirup gula, lalu tambahkan kuah santan di atasnya. Jangan lupa tambahkan es batu agar lebih segar!
Informasi Budaya
Es Merah Delima adalah minuman yang populer di Indonesia, terutama saat cuaca panas. Terbuat dari bahan-bahan alami, es ini tidak hanya memberikan kesegaran tetapi juga merupakan pilihan yang menarik untuk sajian di acara keluarga atau saat berbuka puasa. Kombinasi dari rasa manis, gurih, dan tekstur yang kenyal menjadikannya favorit banyak orang.
Estimasi Kalori
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 250 kalori. Sangat cocok untuk menjadi camilan manis dan segar di tengah hari!
Selamat mencoba membuat Es Merah Delima di rumah ya! Nikmati kelezatan dan kesegarannya bersama keluarga dan teman-teman!