Siapa yang tidak suka ayam? Resep ayam yang satu ini adalah favorit di rumah! Dengan kombinasi rasa gurih dan manis dari sausnya, Ayam TTM (Tepung Tumis Mentega) akan membuat kiddos nambah makan dan terus ngemil. Yuk, kita coba buat di rumah!
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 250 gram dada ayam, diiris tipis
- 1 sendok teh bawang putih, cincang
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan tepung terigu
Bahan Pelapis:
- Tepung kanji secukupnya
Bahan Saus:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan margarin
- ½ sendok teh bawang putih, cincang
- ¼ buah bawang bombay, cincang
- 2 sendok makan air
- 5 sendok makan kecap manis
- 5 sendok makan saus tomat
- Garam dan gula pasir secukupnya
Langkah-langkah Membuat
- Campurkan semua bahan utama dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata. Setelah itu, diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Ini berguna supaya bumbu meresap.
- Setelah 30 menit, ambil irisan ayam, lalu balurkan ke dalam tepung kanji. Ulangi proses ini dua kali untuk hasil yang lebih crispy!
- Goreng ayam dalam minyak dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus: Panaskan minyak sayur dan margarin di wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga wangi.
- Tambukkan kecap manis, saus tomat, air, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih, kemudian matikan api kompor.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga semua bagian ayam terlapisi saus. Nikmati hidangan ini dengan nasi hangat!
Catatan Penting
Jika tidak bisa menghabiskan semua ayam, kamu bisa menyimpan adonan ayam tepung dalam freezer. Saat mau makan, tinggal ambil dari freezer dan goreng deh!
Latar Belakang Budaya
Ayam TTM atau Tepung Tumis Mentega adalah salah satu masakan rumahan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini sering disajikan dalam berbagai kesempatan, baik di rumah sehari-hari maupun saat ada acara keluarga. Ayam merupakan sumber protein hewani yang baik, dan sering digunakan dalam berbagai resep masakan. Saus manisnya yang menggugah selera sering membuat anak-anak menyukai hidangan ini.
Estimasi Kalori
Hidangan ini memiliki estimasi kalori sekitar 1400 kcal untuk satu resep penuh. Jika dibagi menjadi empat porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 350 kalorii. Sangat bermanfaat untuk anak-anak yang aktif!
Selamat mencoba, semoga semua suka! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-temanmu!