Selamat sore, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Sup Tetelan Sapi yang enak dan menggugah selera. Sup ini merupakan hidangan yang biasa dinikmati saat berkumpul bersama keluarga. Dengan bumbu sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan yang sangat lezat ini di rumah. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
- 250 gram tetelan dan tulang sapi (pilih yang segar untuk hasil sup yang gurih)
- 2 buah wortel, iris bulat
- 4 buah kentang kecil, potong dua
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
- 1 batang seledri, iris
- Minyak untuk menumis
Bumbu Tumis
- 5 buah bawang merah, iris atau geprek
- 3 buah bawang putih, iris atau geprek
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1/2 buah pala
- 1 buah tomat, potong-potong
Cara Membuat
- Rebus tetelan dan tulang sapi dalam air mendidih hingga kotoran yang mengapung keluar. Setelah itu, buang air rebusannya dan cuci kembali daging dan tulang.
- Rebus lagi dengan air secukupnya sampai daging empuk. Saat merebus, tambahkan 1 tangkai daun seledri yang diikat. Begitu matang, buang daun seledri tersebut.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan. Bubuhi gula, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga sayuran empuk.
- Sambil menunggu sayuran empuk, tumis bawang merah dan bawang putih dalam sedikit minyak sampai harum. Selanjutnya, masukkan daun bawang dan tomat, aduk-aduk sebentar.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah sup. Koreksi rasanya agar sesuai dengan selera.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan seledri ke dalam sup. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Sup Tetelan Sapi ini sangat populer di Indonesia, terutama pada saat acara keluarga atau saat cuaca dingin. Komponen tetelan atau bagian daging dari sapi yang digunakan memberikan rasa yang kaya dan gurih. Selain itu, sayuran seperti wortel dan kentang juga menambah kelezatan serta nutrisinya. Total kalori dalam satu porsi sup ini sekitar 245 kalori. Selamat mencoba dan semoga keluarga kalian menyukainya!