Bismillah! Selamat datang di resep Lidah Kucing Keju Lumer. Cemilan ini cocok banget buat berbuka puasa atau setelah pulang tarawih. Dengan rasa yang renyah dan lumer di mulut, siap-siap nagih ya!
Asal-usul Lidah Kucing
Lidah Kucing merupakan kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini dinamakan begitu karena bentuknya yang panjang dan tipis mirip lidah kucing. Tradisionalnya, Lidah Kucing dibuat tanpa isi, tetapi akhir-akhir ini banyak yang berkreasi, salah satunya dengan menambahkan keju. Keju sendiri adalah bahan yang sangat digemari, terutama saat berbuka puasa, karena kaya akan lemak dan protein.
Bahan-bahan:
- 80 gram salted butter (mentega asin)
- 40 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 38 gram putih telur (sekitar 2 telur besar)
- 105 gram tepung terigu kunci biru
- 7 gram susu bubuk full cream
- 30 gram tepung maizena
- 75 gram keju cheddar parut
- Secukupnya keju cheddar parut untuk taburan
Langkah-Langkah:
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Kocok salted butter, margarin, dan gula halus dengan mixer pada kecepatan tinggi selama 10 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan putih telur ke dalam adonan tersebut, lalu kocok lagi selama 5 menit.
- Turunkan kecepatan mixer ke terendah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena yang sudah diayak. Kocok hingga semua bahan tercampur rata, kemudian matikan mixer.
- Tambahkan keju parut ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula.
- Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag.
- Semprotkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Taburkan keju parut di atasnya.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30 menit hingga kue berwarna kuning keemasan dan renyah.
Nutrisi dan Kalori:
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 1,080 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 108 kalori. Ini menjadikannya pilihan cemilan yang kaya energi, cocok buat kamu yang aktif berpuasa!
Selamat mencoba membuat Lidah Kucing Keju Lumer ini di rumah! Semoga keluarga dan teman-temanmu menyukainya. Nikmati momen berbuka puasa dengan cemilan yang lezat ini!