Assalamualaikum! Selamat pagi dan selamat menjalankan ibadah puasa! Kali ini, kita akan membuat resep risoles yang sangat lezat yaitu Risoles Smoked Beef Keju. Hidangan ini adalah salah satu pilihan snack populer di Indonesia, terutama saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Asal Usul Risoles
Risoles berasal dari pengaruh kuliner Eropa dan sudah menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Umumnya, risoles diisi dengan berbagai bahan seperti sayuran, daging, atau keju. Hidangan ini sering dihidangkan dalam acara-acara khusus atau sebagai camilan pada saat pesta.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat risoles ini, kita memerlukan beberapa bahan yang mudah didapat:
Bahan Kulit:
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 375 ml susu cair
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 1 sdm mentega tawar, lelehkan
Bahan Isi:
- 6 lembar smoked beef, potong kotak
- Telur rebus secukupnya, potong kotak sedang
- 100 g keju mozzarella, parut kasar (boleh skip, bisa juga keju slice)
Bahan Saus:
- 150 g mayones warna putih
- 1 sdt susu kental manis putih
Bahan Pencelup:
- 3 butir telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:
- Tepung panir (halus/kasar)
Cara Memasak
Sekarang, kita akan mulai membuat risolesnya dengan langkah-langkah berikut:
1. Membuat Kulit:
- Kocok lepas telur, garam, dan susu cair dalam sebuah mangkuk, lalu sisihkan.
- Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk dan tambahkan campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Jangan lupa untuk menambahkan mentega leleh, aduk hingga rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket, kemudian buat dadar kulit tipis. Lakukan hingga adonan habis dan sisihkan.
2. Membuat Isi:
- Ambil selembar kulit risoles, beri potongan telur rebus, parutan keju, dan potongan smoked beef. Semprotkan mayones di atasnya, lalu lipat kanan kiri dan gulung.
- Gulingkan risoles ke dalam tepung panir, celupkan ke telur kocok, dan gulingkan lagi ke tepung panir.
3. Menggoreng:
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng risoles dengan api sedang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Total Kalori
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 6 porsi risoles, dengan total kalori sekitar 900 kalori. Jadi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Sangat cocok untuk camilan selama berbuka atau sekedar mengisi perut di waktu santai!
Selamat mencoba resep Risoles Smoked Beef Keju ini, semoga berhasil dan nikmat! Selamat berbuka puasa, ya!