Sagu keju adalah salah satu kue kering yang sangat disukai, terutama saat Hari Raya. Kue ini terkenal dengan rasa keju yang lezat dan teksturnya yang lumer di mulut. Sagu sendiri berasal dari tepung sagu yang terbuat dari pohon sagu yang banyak ditemukan di daerah tropis. Di Indonesia, kue ini sering disajikan dalam acara-acara spesial.
Bahan-Bahan:
- 200 gram Tepung Sagu
- 70 gram Gula Halus
- 75 gram Keju Parut
- 1 Butir Kuning Telur
- 30 gram Margarin
- 70 gram Butter
- 30 ml Santan Kental
- 1 sdt Vanilla Paste
- Taburan: Keju parut
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Tepung Sagu: Pertama-tama, sangrai tepung sagu di atas api kecil hingga terasa kering dan ringan. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
- Mencampur Bahan: Dalam mangkuk besar, mixer margarin, butter, gula halus, dan vanilla paste selama 2 menit. Setelah itu, masukkan kuning telur dan mixer hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan santan kental dan mixer lagi hingga rata.
- Menambahkan Bahan Kering: Masukkan keju parut bersama dengan tepung sagu yang sudah diayak. Aduk menggunakan spatula hingga semuanya tercampur rata.
- Memanggang Kue: Siapkan piping bag dan masukkan adonan ke dalamnya. Semprotkan adonan di atas loyang yang telah disiapkan. Tidak perlu mengoles atau memberi alas pada loyang.
- Proses Pemanggangan: Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan renyah. Setiap oven bisa berbeda, jadi sesuaikan waktu memanggangnya.
Sagu keju ini sangat cocok sebagai camilan untuk lebaran atau acara spesial lainnya. Teksturnya yang renyah dan lumer pasti akan membuat siapa saja ketagihan! ÉspecĂficamente, saat menggunakan vanila, aroma harum yang dihasilkan menambah kelezatan kue ini. Selamat mencoba!
Perkiraan Total Kalori: Sekitar 290 kalori per porsi (dari total resep, jika dibagi menjadi sekitar 12 porsi). Total kalori untuk resep ini sekitar 3480 kalori.