Assalamu’alaikum teman-teman! Hari ini, kita akan belajar membuat dendeng lambok yang lezat. Dendeng lambok adalah makanan khas dari Padang, Sumatera Barat. Ini adalah hidangan yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma yang menggoda. Cocok disantap saat sahur atau buka puasa. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi (potong tipis
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 10 cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah (serut halus)
- 1 sendok makan air asam jawa
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat
- Pertama, siapkan semua bahan. Pastikan daging sapi yang digunakan adalah daging yang berkualitas baik agar hasilnya empuk.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Anda bisa menggunakan cobek atau blender.
- Campurkan bumbu halus ke dalam daging yang sudah dipotong. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panasakan minyak dalam wajan. Setelah panas, goreng daging sampai kering dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk mengatur suhu agar daging tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Dendeng lambok siap disajikan!
Tips Menikmati Dendeng Lambok
Hidangkan dendeng lambok dengan nasi hangat. Rasa pedas dan gurihnya akan sangat nikmat! Dendeng lambok juga bisa dijadikan lauk untuk menemani berbagai makanan lainnya.
Asal Usul Dendeng Lambok
Dendeng lambok berasal dari tradisi masakan Minangkabau. Daging sapinya dalam proses pembuatannya direndam bumbu dan dijemur sebelum digoreng, sehingga lebih awet dan tahan lama. Ini juga menjadi pilihan populer untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Rasa pedas yang khas menjadi ciri khas dari masakan Padang, yang dicintai oleh banyak orang.
Total Kalori
Total kalori dari resep ini sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Sangat pas untuk hidangan sahur yang mengenyangkan dan bergizi!
Selamat mencoba resep dendeng lambok ini di rumah. Nikmati kelezatannya bersama keluarga!