Halo teman-teman! Siapa di sini yang lagi cari ide masakan untuk buka puasa? Kali ini, kita akan membuat "Bali Telur." Ini adalah hidangan yang lezat dan sangat cocok untuk berbuka puasa atau sahur. Jadi, siap-siap ya!
Asal Usul Bali Telur: Bali telur merupakan salah satu masakan khas daerah Bali, Indonesia. Masakan ini menggunakan bahan utama telur yang dimasak dengan bumbu yang kaya rasa. Di Bali, telur sering dipadukan dengan berbagai bumbu rempah untuk menciptakan cita rasa yang khas. Masakan ini juga sering dihidangkan saat acara spesial dan menjadi favorite dalam keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 12 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
- 200 ml air
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam dan penyedap, secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 20 biji cabe rawit (sesuai selera)
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- Sedikit terasi (jika suka)
Cara Membuat:
- Kerat-kerat telur yang sudah direbus agar bumbu lebih meresap dan kemudian goreng telur hingga semua sisinya berwarna kecokelatan, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, dan jahe hingga harum dan tanak.
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk sebentar agar telur terbalut bumbu.
- Tambahkan air, kecap manis, gula merah, merica, garam, dan penyedap. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap sambil ditunggu sampai air agak menyusut. Jangan lupa, cicipi rasa sebelum diangkat.
Estimasi Kalori: Resep ini menghasilkan sekitar 2400 kalori total. Jika dibagi menjadi 12 porsi, maka masing-masing porsi akan mengandung sekitar 200 kalori. Cocok kan buat menu buka puasa yang sehat!
Selamat mencoba resep Bali Telur ini! Semoga bisa jadi hidangan yang enak dan menggugah selera untuk buka puasa ya. Selamat memasak!