Risoles adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini berasal dari Perancis, tetapi telah menjadi salah satu camilan khas Indonesia. Risoles biasanya diisi dengan berbagai bahan, dan kali ini kita akan membuat Risoles Mayonaise. Yum!
Bahan-bahan
Untuk Kulit:
- 300 gram tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 3 sendok makan margarin cair atau minyak
- 1 sendok teh garam
- 2 kuning telur
Untuk Isi:
- 2 butir telur rebus, potong menjadi 4 bagian
- 200 gram smoked beef, potong menjadi 4 lembar
- Mayonaise secukupnya (tambahkan sedikit SKM dan saus sambal untuk rasa)
Untuk Pencelup:
- 2 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- Tepung roti kasar secukupnya
Cara Membuat
Langkah 1: Buat Kulit Risoles
Campurkan semua bahan kulit, yaitu tepung terigu, susu cair, margarin cair, garam, dan kuning telur. Aduk rata menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur dengan baik. setelah itu, saring adonan agar teksturnya halus.
Selanjutnya, panaskan teflon atau wajan kwalik. Tuangkan adonan kulit secara merata untuk membuat lapisan tipis. Masak hingga berwarna kuning keemasan, dan angkat.
Langkah 2: Siapkan Isi
Untuk isi risoles, tumis smoked beef di atas teflon dengan sedikit margarin agar lebih gurih. Haluskan mayonaise dan campurkan dengan SKM dan saus sambal sesuai selera.
Langkah 3: Bentuk Risoles
Ambil selembar kulit risoles. Letakkan 1 lembar smoked beef, 1 potong telur, dan 1 sendok makan mayonaise di atasnya. Lipat kulit risoles seperti amplop, lalu gulungkan dengan rapi.
Langkah 4: Pencelup dan Penyangraian
Kocok putih telur dengan sedikit garam. Celupkan risoles ke dalam kocokan putih telur, kemudian gulingkan di tepung roti kasar hingga merata. Simpan risoles dalam kulkas minimal 30 menit agar tepung roti lebih menempel. Ini juga membantu jika kamu ingin menjadikannya frozen food.
Langkah 5: Goreng Risoles
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di dalam wajan. Goreng risoles dalam minyak panas, balik sekali saja, dan jangan terlalu lama menggoreng agar kulit tidak pecah dan mayonaise tidak tumpah. Angkat dan tiriskan.
Informasi Kalori
Total kalori untuk satu porsi risoles mayonaise ini diperkirakan sekitar 350 kalori. Jika kamu membuat 10 risoles, setiap porsi yang diambil (1 risoles) kira-kira mengandung 35 kalori. Ingin menikmati hidangan ini sebagai takjil atau cemilan di rumah? Yuk, coba resepnya!
Selamat mencoba, semoga berhasil dan rasanya lezat! Bismillah...