Fuyunghai adalah hidangan khas Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Meskipun berasal dari negeri tirai bambu, fuyunghai sudah menjadi bagian dari kuliner Nusantara, sering disajikan di berbagai acara, termasuk perayaan dan makan malam keluarga. Hidangan ini sempurna untuk semua anggota keluarga dan sangat mudah dibuat. Yuk, kita mulai memasaknya!
Bahan yang Diperlukan:
- 250 gr dada ayam giling
- 1 wortel besar, parut
- 4 lembar kol, iris halus
- 1 daun bawang, iris tipis
- 2 bawang putih, cincang halus
- 3 butir telur ayam
- 4 sdm tepung tapioka
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Fuyunghai:
- Tumis bawang putih dalam sedikit minyak dengan api sedang sampai harum.
- Masukkan ayam giling ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih.
- Tambahkan wortel, daun bawang, dan kol ke dalam wajan. Beri garam dan merica sesuai selera. Aduk rata hingga semua sayuran layu dan matang.
- Dalam sebuah wadah, campurkan tumisan ayam dan sayuran dengan telur dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan dan bagi menjadi 2 atau 3 porsi. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas hingga kecoklatan.
Bahan untuk Saus:
- 1 bawang bombay, iris halus
- 3 sdm kacang polong
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- Air secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Langkah-Langkah Membuat Saus:
- Tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Tambahkan kacang polong dan aduk rata.
- Tuangkan sedikit air dan semua bahan saus, lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
- Biarkan saus memasak dan cek rasanya, kemudian tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus siap disajikan.
Fuyunghai siap disajikan dengan saus di atasnya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Menyenangkan bukan? Selamat memasak!
Estimasi kalori dari resep ini adalah sekitar 300 kalori per porsi. Jadi, nikmati sajian enak ini tanpa khawatir!
Fuyunghai tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi. Ayam dan berbagai sayuran memberikan asupan protein dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Tak heran jika fuyunghai menjadi salah satu hidangan favorit keluarga di Indonesia.