Pizza Breads adalah hidangan yang menggabungkan roti lembut dengan cita rasa pizza yang menggugah selera. Makanan ini sangat populer di berbagai budaya, terutama di Italia, di mana pizza berasal. Kini, versi roti ini menjadi camilan hits di banyak rumah, dan sangat cocok disajikan dalam berbagai acara. Berikut adalah resepnya yang mudah diikuti!
Bahan-Bahan:
Bahan A:
- 500 gr terigu protein tinggi (seperti Komachi)
- 30 gr whipping cream bubuk
- 27 gr susu bubuk
- 30 gr gula pasir
- 2 sdt ragi instant
Bahan B:
- 2 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 240 ml - 260 ml susu cair dingin (sesuaikan dengan keadaan adonan)
Bahan C:
- 100 gr mentega
- 1/2 sdt garam
Bahan Saus Pizza:
- 1 kaleng tomato paste Delmonte
- 2 sdt kaldu sapi/ayam
- 150 ml air panas
- 3 sdm saus tomat ABC
- 1 sdt merica bubuk
- Sejumput garam
- 2 sdt dried oregano
- 1 sdt dried basil
- 2 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan A dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan Bahan B ke dalam campuran sebelumnya, lalu uleni adonan hingga kalis.
- Setelah itu, masukkan Bahan C (mentega dan garam) ke dalam adonan, uleni kembali hingga adonan menjadi elastis.
- Bulatkan adonan, kemudian diamkan selama 1-2 jam atau sampai adonan mengembang 2-3 kali lipat. Jika ada waktu, bisa dibiarkan di dalam chiller semalaman untuk hasil yang lebih baik.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu timbang sesuai dengan selera untuk setiap potongan roti. Lakukan proofing lagi hingga adonan mengembang lagi hingga 2 kali lipat.
- Kemudian, olesi permukaan adonan dengan saus pizza yang sudah dicampur rata. Taburi dengan topping sesuai selera, seperti mozzarella parut dan sosis.
- Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga roti matang dan berwarna keemasan.
Roti pizza ini mengandung sekitar 263 kalori per porsi, tergantung pada topping dan bahan yang digunakan. Cocok untuk dikonsumsi sebagai camilan atau hidangan utama yang lezat!
Sajikan roti pizza ini saat hangat. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga membawa nuansa tradisional yang kaya dari masakan Italia. Selamat mencoba dan nikmati roti lembut pizza ini bersama teman dan keluarga!