Selamat siang, teman-teman! Kali ini kita akan membuat risoles smoked beef cheese yang crispy dan lezat. Risoles adalah makanan yang berasal dari Prancis, namun sangat populer di Indonesia. Biasanya, risoles diisi dengan berbagai bahan, baik sayuran maupun daging, dan dibalut dengan adonan kulit yang kenyal. Sebagai makanan yang praktis dan enak, risoles sering dijadikan camilan atau makanan ringan di berbagai acara, termasuk saat puasa.
Berikut adalah resep risoles smoked beef cheese yang bisa kamu coba di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm margarine leleh
- 2 butir telur
- 3 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt garam (secukupnya)
- 1/4 sdt merica bubuk (secukupnya)
- 500 - 550 ml air
Bahan Isian:
- 250 gr mayonnaise
- 100 gr cheese spread
- 100 gr keju quick melt atau mozzarella (cincang/potong kasar/parut)
- 2 sdm susu kental manis
- 1/4 sdt merica bubuk (secukupnya)
- 3 butir telur rebus (iris-iris)
- 3 lembar smoked beef (potong sesuai selera)
- 1/2 sdt italian herbs (parsley, oregano, basil - bisa diskip)
Pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti kasar
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Risoles:
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan merica dalam wadah besar. Aduk rata. Buat lubang di tengah campuran tersebut, lalu tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan licin. Selanjutnya, masukkan telur dan margarine, aduk hingga rata.
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil cenderung sedang. Tuang sesendok adonan kulit ke wajan, ratakan hingga membentuk dadar tipis. Ulangi hingga semua adonan habis.
2. Menyiapkan Isian:
Kemudian, campurkan semua bahan isian (selain telur rebus dan smoked beef) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Penyelesaian:
Ambil satu lembar kulit risoles, beri isian, tambahkan irisan telur rebus dan smoked beef. Lipat kulit menjadi bentuk amplop, lalu gulung dengan rapi. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan di atas tepung roti hingga terbalut merata.
Goreng risoles dalam minyak panas dengan api sedang hingga warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Risoles siap disajikan!
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 300 kalori per porsi, dengan 6 porsi yang dihasilkan dari resep ini. Nah, selamat mencoba dan semoga risolesnya enak ya! Selamat berbuka puasa!