Siapa yang tidak suka sayur bening? Kali ini kita akan mencoba membuat Sayur Bening Kelor yang segar dan istimewa. Daun kelor adalah bahan utama kita, yang kaya akan gizi. Selain enak, sayur ini juga cocok disajikan saat sahur atau berbuka puasa, lho!
Bahan-bahan:
- 1 wadah daun kelor
- 5 butir bawang merah, rajang halus
- 1 ruas kunci, geprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk jamur non MSG secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang merah goreng, sesuai selera (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus air di dalam panci. Saat air sudah mendidih, masukkan bawang merah dan kunci yang sudah digeprek. Ini akan memberikan aroma yang lezat.
- Setelah itu, masukkan daun kelor ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk perlahan dan masak hingga sayuran matang. Daun kelor yang direbus akan berwarna hijau cerah dan tetap renyah.
- Setelah matang, angkat sayur dan sajikan hangat di mangkuk. Taburi dengan bawang merah goreng kalau kamu suka.
Sayo Bening Kelor ini adalah hidangan yang sederhana tetapi sangat bernutrisi. Daun kelor dikenal karena kandungan vitamin C dan A yang tinggi, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Asal usul daun kelor banyak ditemukan di daerah tropis. Di Indonesia, daun kelor sering dipakai dalam masakan tradisional dan dikenal sebagai tanaman superfood.
Total kalori untuk resep ini sekitar 90 kalori, dan jika dibagi menjadi 3 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 30 kalori. Jadi, kamu bisa menikmati hidangan sehat ini tanpa khawatir dengan kalori!
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Bisa disajikan bersama lauk ikan atau ayam goreng untuk makan siang atau malam yang lebih spesial!