Assalamu'alaikum, teman-teman! Hari ini kita akan memasak Ayam Panggang Madu, sebuah hidangan yang cocok untuk semua kalangan. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya jadi favorit banyak orang. Ditambah sambel terasi sebagai pelengkap, siap-siap deh ketagihan!
Asal Usul Ayam Panggang Madu
Ayam Panggang Madu merupakan hidangan yang kaya akan rasa dan bumbu. Makanan ini berasal dari Indonesia, di mana bumbu-bumbu yang kaya menggambarkan keragaman kuliner di nusantara. Madu yang digunakan dalam resep ini bukan hanya untuk menambah cita rasa, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik. Madu dikenal sebagai pemanis alami dan memberikan energi.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (ukuran sedang), bersihkan dan tusuk-tusuk badannya dengan tusuk gigi
- 2 lembar daun salam
- 3 batang sereh, geprek
- 400 ml santan sedang
Bumbu Halus:
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- 8 cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan Olesan:
- 2-3 sendok makan madu
- 2 sendok makan mentega
Cara Membuat:
- Panaskan panci, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh hingga harum. Setelah itu, matikan api.
- Lumuri seluruh bagian ayam dengan sebagian bumbu, jangan lupa dengan bagian dalam perut ayam dan di bawah kulitnya menggunakan pisau. Diamkan ayam selama satu jam dalam kulkas agar bumbu meresap.
- Masukkan ayam ke dalam panci dan tuang santan. Hidupkan api, tutup panci, dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Balik ayam sesekali agar matang merata.
- Angkat ayam dan letakkan di pinggan tahan panas. Olesi ayam dengan bahan olesan yang telah disiapkan.
- Panggang ayam di oven dengan api sedang selama kira-kira 45 menit atau hingga ayam berwarna kecoklatan. Selama memanggang, olesi kembali ayam dengan bahan olesan untuk hasil yang lebih lezat.
- Sajikan ayam panggang madu ini dengan sambel terasi untuk menambah kenikmatan.
Estimasi Kalori:
Seluruh resep Ayam Panggang Madu ini diperkirakan mengandung sekitar 700 kalori. Jika kita bagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 175 kalori.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan jangan lupa nikmati dengan sambel terasi yang pedas! Masakan ini bisa jadi pilihan yang sempurna untuk acara keluarga atau makan malam bersama teman. Selamat memasak!