Lidah Kucing adalah salah satu kue kering yang terkenal di Indonesia. Kue ini populer karena bentuknya yang tipis dan crunchy. Lidah Kucing biasanya disajikan saat hari raya atau acara spesial lainnya. Rasanya yang gurih dan manis cocok untuk menemani waktu santai kita. Mari kita buat Lidah Kucing Coklat yang enak ini!
Bahan-Bahan:
- 125 gr Butter
- 125 gr Margarin
- 120 gr Gula Halus (resep asli 160 gr)
- 100 ml Putih Telur (suhu ruang)
- 200 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 50 gr Maizena
- 2 sdm Pasta Coklat
Langkah-Langkah:
- Panaskan oven pada suhu 140-150°C. Siapkan loyang untuk Lidah Kucing, olesi tipis dengan margarin agar tidak lengket.
- Campurkan dan ayak tepung terigu serta maizena dalam sebuah mangkuk. Ini bertujuan agar bahan lebih halus dan ragi lebih cepat merata. Sisihkan.
- Kocok butter, margarin, dan gula halus dalam mangkuk yang besar. Kocok hingga mengembang dan berwarna putih. Ini akan membuat kue lebih lembut.
- Masukkan putih telur dalam adonan tersebut. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan campuran tepung terigu dan maizena ke dalam adonan. Kocok dengan kecepatan rendah sampai adonan menjadi lembut dan rata.
- Ambil beberapa sendok adonan putih, masukkan ke dalam plastik segitiga. Ini untuk mempermudah saat menyemprotkan adonan ke loyang.
- Tambahkan pasta coklat ke sisa adonan, kocok hingga tercampur rata. Masukkan juga ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan adonan coklat ke loyang. Buatlah motif garis dengan adonan putih di atasnya. Ulangi hingga adonan habis.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama sekitar 20 menit. Sesuaikan waktu dengan oven masing-masing, hingga kue terlihat matang dan kering.
- Angkat dari oven, biarkan dingin, dan simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 172 kalori per sajian{" "} (sekitar 24 porsi). Total kalori untuk seluruh resep adalah 4128 kalori.
Kue Lidah Kucing ini memiliki akar sejarah yang kuat di Indonesia, sering kali menjadi salah satu kue yang disajikan saat perayaan Idul Fitri dan acara keluarga. Cita rasanya yang manis dan renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba membuat Lidah Kucing Coklat ini dan nikmati bersama keluarga!