Bismillah. Assalamu'alaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat makan enak yang sangat populer di Jepang dan Korea, yaitu Strawberry Shortcake. Kue ini terkenal karena tampilannya yang cantik dan rasa yang lezat. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Informasi Budaya
Strawberry Shortcake sebenarnya berasal dari Amerika. Nama 'shortcake' merujuk pada jenis kue yang dibuat dari adonan biscuit lembut. Namun, di Jepang, kue ini lebih dikenal dengan nama 'ichigo no shotokeki' (いちごのショートケーキ), yang berarti strawberry shortcake. Kue ini biasanya terbuat dari spongecake yang ringan dan diberi lapisan whipped cream serta potongan strawberry segar.
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 200 ml whipped cream
- 250 gram stroberi segar, potong-potong
- 1 sdt vanili
Langkah-langkah
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan dilapisi kertas roti.
- Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga mengembang dan berwarna pucat, sekitar 5-7 menit.
- Masukkan susu cair dan mentega leleh, aduk rata. Tambahkan vanili dan aduk kembali.
- Ayak tepung terigu ke dalam adonan sedikit-sedikit, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix ya!
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 25-30 menit, hingga kue terasa kenyal saat ditekan.
- Biarkan kue dingin, lalu potong menjadi dua bagian. Olesi bagian bawah dengan whipped cream dan tambahkan potongan stroberi.
- Tutup kembali dengan bagian atas kue dan tutup seluruh permukaan dengan whipped cream. Hiasi dengan sisa stroberi di atasnya.
- Diamkan di kulkas selama 1 jam sebelum disajikan agar kue lebih padat.
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Komposisi ini menjadikannya pilihan menarik untuk dessert.
Selamat mencoba membuat Strawberry Shortcake ala Jepang ini di rumah! Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Semoga resep ini bermanfaat dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan variabel lainnya!