Salam! Kali ini kita akan membuat Kue Kering Nutella Thumbprint, yang sangat lezat. Kue ini cocok dibuat saat ada Nutella sisa di rumah. Sarapan, camilan sore, atau acara kumpul-kumpul, kue ini pasti jadi favorit! Mari kita mulai dengan bahan-bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 200 gr kacang mede cincang, sangrai (kacang tanah bisa juga)
- 100 gr mentega (Butter; saya pakai merk Wijsman)
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 225 gr tepung terigu (Tepung Kunci lebih bagus)
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Filling: Nutella secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
- Kocok mentega dan margarin bersama gula halus hingga pucat dan bercampur rata.
- Tambahkan kuning telur. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Aduk dengan spatula hingga adonan terasa lembek (jika terlalu lembek, masukkan adonan ke dalam kulkas sebentar).
- Ambil sekitar 15 gram adonan dan bulatkan. Celupkan bulatan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke kacang mede cincang.
- Tempatkan adonan di atas loyang. Tekan bagian tengah kue dengan jempol, agar ada ruang untuk Nutella.
- Isi tengah kue dengan Nutella menggunakan piping bag agar lebih rapi.
- Panggang di oven pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 40 menit, atau hingga kue matang. Ingat, suhu oven bisa berbeda-beda, jadi sesuaikan sendiri!
- Setelah matang, tunggu uapnya hilang. Segera masukkan ke dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama!
Kue Kering Nutella Thumbprint ini sangat populer di banyak negara. Khususnya di Eropa, kue ini sering disajikan pada acara kumpul keluarga atau perayaan. Konsep 'thumbprint' mengacu pada cara membuat lubang di tengah kue agar bisa diisi dengan coklat atau selai. Ini adalah contoh kue yang menggabungkan rasa manis dan gurih dari kacang mede, dengan lelehan Nutella yang kaya akan coklat.
Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 8 porsi, berarti setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Kue ini pasti akan memanjakan lidah! Selamat mencoba resep ini dan nikmati rasanya!