Selamat datang di dapur! Kali ini kita akan membuat Blueberry Cheese Pie. Ini adalah camilan yang mudah dan lezat, cocok untuk dinikmati di akhir pekan atau sebagai teman belajar. Pie ini memiliki lapisan crust yang renyah dan isian cream cheese yang lembut. Apalagi, toppingnya adalah selai blueberry yang manis. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan Crust:
- 50 gr margarin
- 25 gr mentega
- 25 gr gula tepung
- 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
- 50 ml air es
Bahan Isian:
- 250 gr cream cheese, diamkan di suhu ruang
- 1/8 sdt garam
- 1/4 sdt pasta vanila
- 110 gr gula pasir halus
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 2 sdm tepung terigu Segitiga Biru
- 2 sdm whipcream bubuk
- 75 ml susu cair
Topping:
- Selai blueberry dan buah blueberry segar
Cara Membuat
Langkah 1: Membuat Crust
Campurkan tepung terigu dan gula tepung dalam wadah. Aduk rata. Selanjutnya, masukkan margarin dan mentega ke dalam campuran ini. Aduk menggunakan garpu hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan bisa menyatu. Setelah itu, simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
Langkah 2: Memanggang Crust
Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari kulkas. Gilas adonan dan cetak sesuai ukuran loyang (disarankan diameter 18 cm). Rapihkan sisi-sisinya. Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk bagian alas adonan agar tidak menggelembung saat dipanggang.
Sebagai pemberat, letakkan beras yang dialasi kertas roti di atas adonan. Panggang di suhu 175°C selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan.
Langkah 3: Membuat Isian
Kocok cream cheese, garam, pasta vanila, dan gula pasir halus dalam wadah terpisah. Setelah rata, masukkan kuning telur satu per satu sembari terus dikocok hingga semua bahan tercampur baik.
Tambahkan tepung terigu, whipcream bubuk, dan susu cair. Kocok perlahan hingga semua tercampur sempurna dan teksturnya halus.
Langkah 4: Memanggang Pie
Tuang isian cream cheese di atas crust yang telah dipanggang. Panggang kembali di suhu 150°C selama 45 menit atau sampai matang. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit.
Langkah 5: Menyajikan
Setelah dingin, tuang selai blueberry di atas pie dan hias dengan blueberry segar. Dinginkan pie dalam lemari pendingin sebelum disajikan.
Kandungan Gizi
Perkiraan kalori dari resep ini adalah sekitar 300 kalori per potong. Dengan porsi ini, kamu bisa menikmati camilan yang lezat dan sedikit lebih sehat!
Asal Usul Blueberry Cheese Pie
Blueberry Cheese Pie adalah camilan yang populer di banyak negara, terutama di Amerika. Pie ini sering disajikan pada acara-acara khusus dan perayaan. Blueberry sendiri adalah buah yang kaya akan antioksidan dan vitamin C, menjadikannya pilihan sehat untuk topping pie.
Pie ini memiliki berbagai variasi, tetapi umumnya terdiri dari kerak pastry yang diisi dengan kombinasi keju krim yang lembut dan manis. Dengan tambahan selai blueberry, rasanya semakin nikmat. Nikmati Blueberry Cheese Pie dingin dari kulkas, dan rasakan kesegaran yang ditawarkan!
Ayo, coba buat sendiri di rumah dan nikmati bersama teman atau keluarga! Selamat memasak!