Nastar adalah kue kering yang sangat terkenal di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini biasanya berbentuk bulat dan diisi selai nanas. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat nastar dengan bentuk yang unik: buah nanas! Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega
- 100 gram margarin
- 2 butir kuning telur
- 50 gram gula halus (ayak)
- 25 gram susu bubuk
- 250-275 gram tepung terigu (ayak)
- Selai nanas untuk isian (bulatkan sekitar 7 gram per bola)
- Olesan nastar: 2 kuning telur + 1/4 sdt susu cair atau air
Langkah-langkah Membuat:
- Dalam sebuah mangkuk, kocok mentega, margarin, gula halus, dan kuning telur hingga tercampur rata. Jangan terlalu mengocok sampai mengembang, karena dapat membuat nastar melebar saat dipanggang.
- Masukkan susu bubuk dan tepung terigu yang telah diayak ke dalam adonan. Aduk hingga rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
- Ambil adonan sekitar 15 gram, lalu isi dengan selai nanas dan bulatkan. Pastikan selai nanas terisi dengan baik di dalam adonan.
- Bentuk adonan yang sudah dibulatkan menyerupai buah nanas. Lihat tutorial tambahan jika diperlukan.
- Panggang di oven pada suhu 130-140 derajat Celsius selama 15 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven.
- Oleskan campuran kuning telur dan susu ke permukaan kue, biarkan selama sekitar 5 menit. Setelah itu, oles lagi jika ingin hasil yang lebih mengkilap. Panggang kembali hingga berwarna kuning keemasan.
Tips Olesan:
- Gunakan telur ayam kampung atau telur bebek untuk olesan. Jika menggunakan telur bebek, tambahkan sedikit air (1/4 sdt) untuk mengencerkan.
- Panggang nastar sekali lagi setelah olesan pertama. Tunggu hingga hangat sebelum dioleskan kembali jika ingin hasil yang sangat mengkilap.
- Pilih kuas cat air yang lembut untuk mengoles agar hasilnya tidak berbekas.
Dengan resep ini, diharapkan kamu bisa membuat nastar nanas yang lezat dan unik di rumah. Total kalori dalam resep ini sekitar 600 kalori, dan dengan menganggap porsi bisa dibagi menjadi 8, setiap porsi memiliki sekitar 75 kalori. Selamat mencoba!