Assalamualaikum, teman-teman! Pernahkah kalian mencicipi kue kacang jadul? Kue ini adalah salah satu camilan tradisional yang sangat disukai banyak orang, terutama suami dari penggagas resep ini! Yuk, kita coba sama-sama membuatnya. Selain rasanya yang enak, cara pembuatannya juga mudah dipahami.
Asal Usul Kue Kacang Jadul
Kue kacang merupakan salah satu makanan ringan tradisional yang khas di Indonesia. Biasanya, kue ini disajikan saat acara-acara spesial atau bisa juga dinikmati sebagai camilan sehari-hari. Kue kacang terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, seperti kacang tanah dan tepung terigu, dan pengolahannya yang mudah membuatnya banyak disukai oleh anak-anak dan dewasa.
Bahan-Bahan:
- 400 gram tepung terigu
- 250 gram kacang tanah kupas, sangrai
- 200 gram minyak goreng (timbang dengan seksama)
- 150 gram gula halus
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan mentega (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Blender kacang tanah yang sudah disangrai hingga menjadi halus. Pastikan konsistensinya lembut agar nanti tekstur kue lebih enak.
- Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, vanili bubuk, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan dalam wadah besar. Aduk rata.
- Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa lembab. Jika terlalu lembab atau lengket, jangan tambahkan minyak lagi.
- Tutup adonan dengan plastik dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Ini bertujuan agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan sejenak di suhu ruang. Cetak adonan sesuai selera kalian. Kalian bisa membuat bentuk bulat, pipih, atau sesuai kreativitas masing-masing.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Taruh kue yang sudah dicetak di atas loyang tersebut.
- Poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega untuk memberikan warna dan rasa yang lebih enak.
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang. Ingat, setiap oven berbeda, jadi pastikan kalian selalu cek kematangan kue.
Perkiraan Nilai Gizi dan Kalori:
Jika dibagi menjadi 20 porsi, kue kacang ini mengandung sekitar 100 kalori per sajian. Makanan ini juga kaya akan karbohidrat dari tepung terigu dan lemak sehat dari kacang tanah. Kue ini menjadi camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari.
Selamat mencoba membuat kue kacang jadul! Rasakan kenikmatannya bersama keluarga dan teman-teman. Semoga berhasil!