Kue lebaran adalah salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan saat hari raya. Salah satu yang sangat populer adalah kue pastry. Di Indonesia, kue ini sering diisi dengan berbagai macam topping yang spesial. Kali ini, kita akan membuat Kue Pastry Keju Gula Semut, sebuah kue yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya menggugah selera!
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega (butter)
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur (ambil putihnya saja)
- 50 gram keju parut
- 50 gram gula semut (gula merah yang diserut halus)
- Almond / kacang mete secukupnya (untuk topping)
- 1/2 sendok teh garam
- Air dingin secukupnya
Langkah-langkah
- Siapkan wadah besar. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata dengan sendok.
- Masukkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga teksturnya mirip dengan remah-remah roti.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air dingin. Uleni hingga adonan bisa dipadatkan. Jangan terlalu lembek!
- Diamkan adonan selama 30 menit di kulkas agar mudah dibentuk.
- Setelah itu, ambil sedikit adonan dan pipihkan. Letakkan keju parut dan gula semut di atasnya, lalu lipat dan rapatkan.
- Letakkan kue yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega. Beri topping almond atau kacang mete di atasnya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga keemasan.
- Sajikan kue pastry keju gula semut dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang. Nikmati dengan keluarga saat lebaran!
Informasi Kalori
Total kalori resep ini sekitar 1200 kalori. Jika kamu membagi kue ini menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori. Jadi, masih bisa dinikmati dengan baik tanpa perlu khawatir!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Kue pastry ini memiliki hubungan erat dengan tradisi Lebaran di Indonesia. Saat lebaran, masyarakat biasa menyajikan berbagai jenis kue dan camilan sebagai bentuk syukur dan menyambut tamu. Topping yang beragam dan bahan-bahan alami menjadikan kue ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Kue pastry dengan keju dan gula semut juga menjadi simbol kebersamaan dan rasa kasih sayang saat merayakan momen istimewa.
Selamat mencoba membuat Kue Pastry Keju Gula Semut ini! Semoga hidangan ini bisa menghiasi meja lebaranmu dan membawa kebahagiaan bagi keluarga dan teman-teman.