Halo teman-teman! Hari ini kita akan membuat Singkong Thailand. Singkong adalah tanaman umbi-umbian yang kaya karbohidrat. Makanan ini sangat populer, terutama di Asia Tenggara. Singkong Thailand biasanya disajikan dengan saus kental dan creamy, sangat cocok untuk dijadikan camilan! Yuk, siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 500 gram singkong (ubi kayu), potong sepanjang 5 cm, belah memanjang di tengah, siangi, dan cuci sampai bersih
- 700 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan susu bubuk full cream
- 3-4 sendok makan keju cheddar parut (untuk adonan singkong)
- 2 lembar daun pandan
Bahan Saus:
- 100 ml santan kental instan
- 500 ml air
- 130 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 2 sendok makan air)
Cara Membuat
1. Pertama, masukkan singkong ke dalam panci. Tambahkan 700 ml air, garam, dan daun pandan. Masak di atas api sedang hingga singkong benar-benar empuk.
2. Setelah matang, saring singkong dari air rebusan. Kemudian, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan keju cheddar parut. Lumatkan singkong hingga halus, jangan lupa buang serat tengahnya dan sisihkan.
3. Sekarang kita buat sausnya! Masukkan semua bahan saus, kecuali maizena, ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, masukkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga mengental.
Catatan: Pastikan saus cukup pekat, tapi tetap bisa diguyurkan. Setelah saus mendidih, angkat dan sisihkan.
4. Ambil adonan singkong dan bentuk bulatan seperti telur ayam. (Menggunakan tangan yang beralas sarung tangan plastik bisa membantu!). Siram dengan saus kental di atasnya dan taburi dengan keju cheddar parut sebagi topping.
Nutrisi dan Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 1800 kalori. Jika dihidangkan untuk 10 porsi, setiap porsi akan mengandung sekitar 180 kalori. Singkong ini menjadi pilihan camilan yang baik karena mengandung karbohidrat dan protein dari keju.
Selamat mencoba membuat Singkong Thailand! Silakan berbagi hasil masakan kalian di rumah!
Singkong juga memiliki sejarah yang panjang di Indonesia, sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Kreasi ini menggabungkan rasa lokal dengan pengaruh modern, menjadikannya favorit banyak orang.