Muffin pisang coklat adalah camilan yang sangat populer di banyak tempat. Kue ini terbuat dari bahan dasar pisang, yang memberikan rasa manis alami dan membuatnya moist. Muffin ini juga sering kali disajikan sebagai bekal sekolah atau teman minum teh. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 4 buah Pisang Ambon matang (sekitar 400 gram)
- 1 butir Telur ukuran besar
- 110 gram Gula Pasir Kastor
- 85 gram Minyak Goreng
Bahan B:
- 150 gram Tepung Kunci (atau campuran 110 gram tepung segitiga dan 40 gram maizena)
- 30 gram Cokelat bubuk
- 3/4 sendok teh Baking Powder
- 1/2 sendok teh Soda Kue
- 1 sendok teh Esens Vanilla atau Rhum
Petunjuk Membuat
- Haluskan semua bahan A (pisang, telur, gula, dan minyak) menggunakan whisk atau garpu hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Dalam wadah lain, campurkan semua bahan B (tepung, cokelat bubuk, baking powder, soda kue, dan esens vanilla). Aduk hingga tercampur.
- Di tengah campuran bahan B, buat cekungan dan tuang bahan A ke dalamnya. Aduk menggunakan whisk hanya sampai semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama agar muffin tidak keras.
- Siapkan cup muffin atau loyang muffin dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit atau sampai matang. Periksa dengan tusuk gigi; jika tidak lengket, muffin sudah siap!
Nilai Gizi
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1.200 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 8 muffin, maka setiap muffin mengandung sekitar 150 kalori. Kue ini juga kaya akan potassium dari pisang dan hanya menggunakan sedikit gula, sehingga lebih sehat dan tetap enak!
Sejarah dan Budaya
Muffin, terutama muffin pisang, memiliki sejarah yang panjang di berbagai budaya. Kue ini sering disebut sebagai makanan penutup atau camilan sehat. Pisang adalah buah yang sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu dan sangat populer di seluruh dunia karena kesegarannya dan rasa manis yang alami. Muffin pisang coklat bisa menjadi contoh sempurna bagaimana tradisi membuat kue dapat diadopsi dan disesuaikan sesuai selera lokal. Biasanya, muffin ini sangat disukai oleh anak-anak dan sering dijadikan bekal sehat saat bersekolah.
Selamat mencoba resep Muffin Pisang Coklat, semoga kalian semua menyukainya!