Okra, juga dikenal dengan nama lain seperti "ladies' fingers," memiliki citra unik dan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Tanaman ini termasuk dalam keluarga bunga mallow. Buah okra agak panjang, berukuran sekitar 18 cm, dengan bentuk pentagonal dan mengandung banyak biji. Salah satu ciri khasnya adalah lendir yang ada saat dimasak, yang membuatnya unik dalam masakan.
Okra mengandung banyak nutrisi, seperti serat, vitamin, dan mineral. Dalam setiap 100 gram okra, terkandung sekitar 33 kkal, 3.1 gram serat, dan 2 gram protein. Dengan berbagai manfaat yang ditawarkannya, okra sangat baik untuk pencernaan dan memberikan kekuatan tambahan bagi tubuh.
Bahan-Bahan:
- 10 buah okra, iris serong
- 2 cabe keriting, iris tipis
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 gelas air panas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tumis Okra:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan. Tumis hingga aroma harum menyebar.
- Selanjutnya, tambahkan cabe keriting yang sudah diiris tipis. Aduk sebentar hingga cabe layu.
- Pilih irisan okra yang sudah disiapkan, lalu masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam secukupnya untuk menambah rasa.
- Tuangkan air panas ke dalam wajan dan biarkan masakan mendidih. Aduk perlahan untuk meratakan ikan.
- Masak sampai airnya hampir habis dan okra mulai mengeluarkan lendirnya. Proses ini memerlukan waktu sekitar 5-7 menit.
- Setelah lendir terlihat dan air hampir kering, angkat tumis okra dan hidangkan.
Tumis okra siap dinikmati! Ini adalah cara yang mudah dan cepat untuk menambahkan sayuran kaya gizi ke dalam menu makanan kamu. Cocok sebagai pendamping nasi atau bahkan dihidangkan sebagai lauk pada saat makan malam.
Namun, ingatlah untuk berhati-hati jika kamu mengonsumsi obat Metformin, karena konon dapat berinteraksi dengan okra. Selamat memasak dan semoga kamu menikmati hidangan sehat ini!
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 200 kkal, jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 50 kkal. Sangat cocok untuk makanan sehat harian kamu!