Assalamu'alaikum! Siapa yang suka makanan manis dan lezat? Bubur manis adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan sederhana. Yuk, kita coba membuat Bubur Sumsum dan Sumsum Candil Ubi Ungu. Rasanya enak dan cocok untuk dihidangkan saat keluarga berkumpul!
Bahan-Bahan Bubur Sumsum
- 100 gr tepung beras
- 1 liter santan sedang
- 2 lembar daun pandan
- Sedikit garam
Cara Membuat Bubur Sumsum
- Campurkan tepung beras dengan 1/3 bagian santan, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Didihkan sisa santan bersama daun pandan dan garam. Pastikan daun pandan dimasukkan utuh agar aromanya meresap dengan baik.
- Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung beras ke dalam santan sambil terus diaduk.
- Masak terus hingga bubur mengental dan matang. Semua langkah ini memakan waktu sekitar 15-20 menit.
Bahan-Bahan Bubur Sumsum Pandan
- 100 gr tepung beras
- 1 liter santan sedang
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt pasta pandan (atau bisa menggunakan ekstrak pandan)
- Sedikit garam
Cara Membuat Bubur Sumsum Pandan
- Campurkan pasta pandan dengan santan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Sisihkan 1/3 bagian santan untuk dicampurkan dengan tepung beras.
- Campurkan tepung beras dengan 1/3 bagian santan yang sudah disisihkan, aduk rata.
- Didihkan sisa santan dengan garam dan daun pandan.
- Tuangkan larutan tepung beras ke dalam santan yang mendidih sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
Bahan-Bahan Saus Gula Merah
- 300 gr gula aren, sisir halus
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 ruas jahe bakar, geprek (opsional)
Cara Membuat Saus Gula Merah
- Campurkan semua bahan dalam panci, masak hingga gula larut dan campuran sedikit mengental.
- Setelah matang, saring untuk memisahkan daun pandan dan jahe bakar jika digunakan.
- Saus gula merah siap digunakan sebagai pelengkap bubur manis atau hidangan lainnya.
Estimasi Kalori
Kalori total dari Bubur Sumsum: sekitar 900 kalori untuk 4 porsi (225 kalori per porsi).
Asal Usul dan Arti Budaya
Bubur Manis adalah hidangan tradisional yang sering disajikan saat acara spesial atau berkumpul bersama keluarga. Di Indonesia, bubur ini sangat populer karena kelezatannya dan penggunaan bahan-bahan alami seperti santan dan pandan. Setiap daerah mungkin memiliki variasi sendiri dalam resepnya, tetapi intinya tetap sama: rasa manis yang memikat!
Bubur Sumsum ini sering disertai dengan saus gula merah sebagai pelengkap yang memberikan rasa manis yang alami. Selamat mencoba membuat hidangan ini di rumah, dan jangan lupa nikmati bersama orang-orang terkasih!