Siapa yang tidak suka perpaduan ikan goreng yang renyah dengan spaghetti yang creamy? Resep ini adalah variasi enak dari fish n spaghetti marinara. Ikan crispy yang dipadukan dengan creamy spaghetti ini akan memanjakan lidahmu. Yuk, kita buat!
Bahan-Bahan
Untuk Ikan Crispy:
- 1 pak ikan dori fillet (isi 4 potong)
- 3 sdm tepung terigu
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Adonan Basah:
- 80 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt baking soda
- +/- 200 ml air soda
- 1/2 sdt thyme
- Parsley cincang secukupnya
- Garam secukupnya
Untuk Creamy Spaghetti:
- 2 porsi spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 250 ml susu segar
- 60 gr keju cheddar, parut
- 2 sdt oregano
- 1 sdt thyme
- Garam secukupnya
Untuk Pelengkap:
- 1 sdm saus tartar (campuran mayonnaise, timun cincang, bawang cincang, bawang putih bubuk, air lemon, parsley cincang)
Cara Membuat
1. Persiapan Ikan Crispy:
- Bumbui ikan dori dengan lada dan garam. Baluri dengan tepung terigu hingga rata.
- Campurkan semua bahan untuk adonan basah. Pastikan konsistensinya tidak terlalu kental dan juga tidak terlalu encer. Diamkan selama 15 menit.
- Celupkan ikan ke dalam adonan basah lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
2. Membuat Creamy Spaghetti:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan hingga harum.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuang susu perlahan-lahan sambil diaduk hingga halus.
- Tambahkan sisa bahan seperti keju cheddar, oregano, thyme, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga saus creamy halus.
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus. Aduk hingga spaghetti terbalut saus creamy. Siap dihidangkan!
Penyajian
Ambil piring, tata creamy spaghetti di satu sisi. Letakkan crispy fish di sebelahnya, lalu taburi dengan paprika bubuk dan parsley bubuk. Lengkapi dengan saus tartar untuk tambahan rasa.
Informasi Nutrisi
Resep ini dapat disajikan untuk 3 porsi dengan total sekitar 600 kalori atau sekitar 200 kalori per porsi. Ikan dori mengandung protein yang baik, sementara pasta memberikan karbohidrat yang diperlukan tubuh.
Latar Belakang Budaya
Fish and Spaghetti adalah masakan yang cukup populer, menggabungkan elemen dari masakan Barat dengan pengaruh lokal. Ikan dori, yang merupakan sumber protein tinggi, biasa digunakan dalam masakan Indonesia, sementara spaghetti menandakan pengaruh masakan Italia. Kreasi ini sangat cocok dinikmati oleh keluarga, terutama saat hang out atau berkumpul bersama.
Selamat mencoba membuat Ikan Crispy dengan Creamy Spaghetti di rumah! Rasanya pasti enak dan bisa jadi favorit baru keluarga.