Halo teman-teman! Siapa yang suka kue dengan rasa blueberry? Kali ini kita akan membuat Kue Blueberry Thumbprint dengan Crumble. Kue ini berasal dari tradisi membuat kue yang lucu dan enak, di mana ada cetakan di tengahnya untuk menampung selai. Yuk, kita coba buat!
Bahan-Bahan
Untuk membuat kue ini, kamu membutuhkan:
- 130 gr mentega (butter)
- 30 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 30 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 190 gr tepung protein sedang
Untuk crumble:
- 30 gr gula halus
- 45 gr margarin
- 80 gr tepung terigu protein sedang
Pencelup:
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Selai blueberry secukupnya
Cara Membuat
- Membuat crumble: Campurkan semua bahan crumble yaitu gula halus, margarin, dan tepung terigu dalam mangkuk. Aduk menggunakan garpu hingga bahan tercampur rata dan memiliki tekstur berbulir. Setelah itu, sisihkan.
- Membuat adonan kue: Kocok mentega, margarin, dan gula halus dalam mangkuk hingga rata selama sekitar 1 menit. Setelah itu, masukkan kuning telur dan aduk hingga tercampur. Tambahkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu. Aduk kembali hingga adonan halus menggunakan spatula.
- Membentuk kue: Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan tangan. Celupkan bola adonan ke dalam putih telur yang sudah kocok lepas, kemudian gulingkan di atas campuran crumble hingga terlapisi rata.
- Menyiapkan loyang: Siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Letakkan bola adonan di loyang dan tekan bagian tengahnya dengan jari untuk membuat tempat selai nanti.
- Memanggang: Panggang dalam oven dengan suhu 150 °C selama 15 menit. Setelah itu, masukkan selai blueberry ke bagian tengah kue, dan panggang lagi hingga matang.
- Menyimpan: Biarkan kue dingin, kemudian simpan di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kalori: Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap sajian mengandung sekitar 100 kalori. Cocok jadi cemilan sehat!
Kue thumbprint dengan selai adalah tradisi yang sering ditemukan di berbagai negara. Dalam budaya Amerika, kue ini sangat populer sebagai catanan saat acara-acara istimewa. Selamat mencoba dan semoga kue yang kamu buat enak dan bisa dinikmati oleh keluarga!