Assalamu'alaykum, teman-teman! Hari ini kami akan memasak Ayam Panggang Madu yang enak, ditemani dengan Tumis Brokoli dan Wortel. Siapa bilang masak itu sulit? Yuk, kita mulai!
Daftar Bahan:
- 1 kg Ayam (bagian dada atau paha)
- 100 ml Madu
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Minyak sayur
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Merica
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 batang Brokoli, potong kecil
- 2 buah Wortel, potong serong
- 2 sdm Minyak zaitun atau minyak sayur untuk tumis
- 1 sdt Garam untuk sayuran
- 1/2 sdt Merica untuk sayuran
Cara Memasak:
1. Marinasi Ayam
Pertama-tama, kita perlu menyiapkan ayam. Campurkan madu, kecap manis, saus tiram, minyak sayur, garam, merica, dan bawang putih dalam mangkuk besar. Aduk rata. Masukkan ayam ke dalam campuran tersebut, pastikan semua bagian ayam teraliri bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panggang Ayam
Panaskan oven pada suhu 200°C. Susun ayam yang sudah dimarinasi di atas loyang yang sudah dilapisi dengan alumunium foil. Panggang selama 30-40 menit hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Sesekali, olesi sisa bumbu dari loyang ke ayam untuk menambah rasa.
3. Siapkan Tumis Sayuran
Sementara ayam dipanggang, mari kita siapkan tumisan sayuran. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis brokoli dan wortel hingga sedikit layu. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Masak selama 5-7 menit hingga sayuran matang namun tetap renyah.
4. Sajikan
Setelah ayam matang, angkat dan biarkan dingin selama beberapa menit. Potong-potong ayam panggang dan sajikan bersama tumis brokoli dan wortel di piring. Nikmati bersama keluarga saat buka puasa!
Informasi Gizi
Total kalori untuk resep ini sekitar 700 kalori. Jika dibagi untuk 2 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 350 kalori. Ayam dan sayuran ini tidak hanya lezat tapi juga kaya akan protein dan serat!
Latar Belakang Budaya
Ayam Panggang Madu adalah hidangan yang populer di Indonesia, sering disajikan pada berbagai acara, termasuk saat buka puasa. Penggunaan madu memberikan rasa manis yang khas dan disukai oleh banyak kalangan. Selain itu, sayuran seperti brokoli dan wortel kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Kombinasi ini menjadikannya salah satu menu favorit keluarga di bulan suci Ramadhan, untuk berbuka puasa dengan penuh rasa syukur.
Selamat memasak! Semoga hidangan ini menambah kebahagiaan saat berbuka puasa.