Menciptakan kue thumbprint blueberry yang lezat adalah kegiatan yang menyenangkan! Resep ini sangat cocok untuk anak-anak, dengan cita rasa manis dan kesegaran blueberry. Kue ini memiliki sejarah yang kaya, berasal dari wilayah Eropa, di mana kue thumbprint sering dicetak dengan jempol. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Kue:
- 130 gram mentega
- 30 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 30 gram susu bubuk
- 20 gram maizena
- 190 gram tepung protein sedang
Bahan Crumble:
- 30 gram gula halus
- 45 gram margarin
- 80 gram tepung terigu protein sedang
Pencelup:
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Selai blueberry secukupnya.
Cara Membuat
- Persiapan Crumble: Campur semua bahan crumble (gula halus, margarin, dan tepung terigu) dalam satu mangkuk. Gunakan garpu untuk mengaduk hingga adonan menyerupai butiran kecil. Setelah itu, sisihkan.
- Membuat Kue: Kocok mentega, margarin, dan gula halus dalam mangkuk besar hingga tercampur rata, sekitar satu menit. Tambahkan kuning telur dan aduk rata. Kemudian, masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur dengan baik.
- Proses Pembentukan: Ambil sedikit adonan dan bulatkan dengan tangan. Celupkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke campuran crumble hingga terbalut merata.
- Panggang: Siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Susun bola-bola adonan di atas loyang dan tekan bagian tengahnya dengan jari. Panaskan oven sampai suhu 150°C (302°F) dan panggang selama 15 menit. Setelah itu, masukkan selai blueberry di bagian tengah kue. Panggang lagi hingga matang.
- Penyelesaian: Biarkan kue dingin. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Jika ingin, kamu bisa menambahkan selai blueberry di awal agar lebih kesat.
Makanan dengan Budaya
Kue thumbprint merupakan tradisi dalam pembuatan kue di banyak negara. Kue ini sering dihias dengan selai di tengah dan dihasilkan dalam berbagai rasa. Blueberry, bahan utama dalam resep ini, adalah buah yang populer di Amerika Utara, dikenal karena rasa manis dan khasiat nutrisinya yang sangat baik. Kue ini sering disajikan di acara spesial, bisa jadi camilan sehat, atau sebagai hidangan untuk tamu.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori untuk resep ini sekitar 800 kalori, sehingga setiap kue thumbprint mengandung sekitar 100 kalori. Ini membuatnya menjadi camilan yang cocok tanpa merasa bersalah!
Selamat mencoba membuat kue blueberry thumbprint yang lezat ini! Nikmati setiap gigitan dan berbagi dengan teman-temanmu.