Lidah Kucing adalah camilan kering yang terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki bentuk yang tipis dan panjang, menyerupai lidah kucing. Dalam resep kali ini, kita akan membuat Lidah Kucing Taro Greentea yang unik dengan dua rasa yang berbeda. Taro adalah umbi-umbian yang memiliki rasa manis, sedangkan greentea memberikan rasa segar. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 125 gram butter
- 125 gram margarin
- 120 gram gula halus
- 1 sendok teh vanilla
- 100 ml putih telur (suhu ruang)
- 180 gram terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 2 sendok teh bubuk taro
- 2 sendok teh bubuk greentea
Langkah-langkah Memasak:
- Panaskan oven pada suhu 140-150 derajat Celsius. Siapkan loyang untuk Lidah Kucing dan olesi tipis dengan margarin, lalu sisihkan.
- Campurkan terigu dan tepung maizena dalam satu wadah, ayak hingga halus, kemudian sisihkan.
- Kocok butter dan margarin bersama gula halus menggunakan mixer sampai mengembang dan berwarna putih. Setelah itu, masukkan vanilla dan kocok rata. Selanjutnya, masukkan putih telur dan kocok hingga merata.
- Masukkan campuran terigu dan maizena sedikit-sedikit, kocok perlahan dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi lembut dan tercampur rata.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan bubuk taro pada satu bagian dan bubuk greentea pada bagian lainnya, aduk hingga rata. Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantong segitiga (piping bag).
- Semprotkan adonan ke loyang, dengan satu kue dua warna. Semprotkan tiga garis untuk setiap kue. Ulangi hingga semua adonan terpakai.
- Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kalori total dari resep ini sekitar 1650 kalori. Jika kita bagi menjadi 14 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori. Lidah Kucing Taro Greentea ini adalah camilan yang enak dan sehat yang dapat dinikmati kapan saja!
Lidah Kucing memiliki sejarah panjang dan merupakan salah satu kue tradisional di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan dan ada berbagai variasi rasanya. Menambahkan bubuk taro dan greentea membuatnya lebih menarik dan kaya rasa, sesuai dengan selera anak muda saat ini. Selamat memasak dan selamat menikmati kue Lidah Kucing ini!