Lebaran adalah momen yang sangat ditunggu-tunggu di Indonesia. Selain beribadah, biasanya kita merayakannya dengan keluarga dan kerabat dekat sambil menyajikan berbagai makanan khas. Salah satu yang paling populer adalah kue lebaran. Kali ini, kita akan membuat Kue Kacang, kue yang tidak asing lagi di hari raya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuatnya jadi favorit.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram kacang tanah (disangrai dan dihancurkan)
- 150 gram gula halus
- 100 gram margarin
- 1 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- Sejumput wijen untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Siapkan mangkuk besar, campurkan margarin yang telah dicairkan dengan gula halus, aduk rata sampai mengembang.
- Tambahkan telur, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihancurkan, vanili, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan, bulatkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Rata-rata berat setiap bola adonan sekitar 15 gram.
- Jika suka, taburi wijen di atas bola-bola adonan tersebut.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-30 menit atau sampai berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Informasi Nutrisi
Dalam 1 porsi Kue Kacang (sekitar 15 gram) terdapat sekitar 150 kalori. Dalam satu resep ini, Anda bisa mendapatkan sekitar 20 porsi. Jika kita total, maka seluruh resep ini memiliki sekitar 3000 kalori.
Asal Usul Kue Kacang
Kue Kacang merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang biasa disajikan saat Lebaran. Kue ini pertama kali muncul dari pengaruh budaya Tionghoa yang kemudian diadaptasi dengan cita rasa lokal. Kacang tanah sebagai bahan utama memberikan rasa yang khas. Kue ini sangat signifikan selama momen lebaran karena melambangkan rasa manis dan kebersamaan, serta menjadi ungkapan syukur atas berkah yang diterima sepanjang tahun.
Selamat mencoba membuat Kue Kacang! Semoga kue ini menambah kemeriahan saat hari raya bersama keluarga.