Assalamualaikum, teman-teman! Siapa di sini yang suka makan roti yang lembut dan manis? Kali ini kita akan membuat Cinnamon Roll yang harum dengan aroma rempah kayu manis. Roti ini sangat enak dimakan hangat-hangat, terutama sambil menyeruput kopi hitam. Yuk, kita coba resep ini!
Bahan-Bahan
- 140 gram terigu protein tinggi
- 35 gram terigu serbaguna
- 10 gram susu bubuk
- 20 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 80-100 ml susu cair
- 1/4 sendok teh garam
- 25 gram butter (mentega)
Isian:
- 2 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- Secukupnya kismis
- Secukupnya butter untuk polesan
Cara Membuat
- Campur semua bahan kering dalam wadah besar: terigu, susu bubuk, putih telur, gula pasir, dan ragi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan kuning telur, lalu aduk rata kembali. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan terasa cukup lembap.
- Uleni adonan hingga kalis. Kalis berarti adonan sudah tidak lengket di tangan dan elastis.
- Tambahkan garam dan butter dalam adonan, uleni kembali hingga kalis elastis. Ini penting agar roti kita bisa mengembang dengan baik.
- Bulatkan adonan dan biarkan selama 1 jam untuk proofing. Proofing adalah proses membiarkan adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan gilas hingga berbentuk persegi panjang. Ukurannya bisa sebesar kertas HVS.
- Poles permukaan adonan dengan butter, lalu taburkan gula pasir, gula merah, bubuk kayu manis, dan kismis secukupnya.
- Gulung adonan dengan hati-hati dan agak dipadatkan. Potong adonan dengan ketebalan sekitar 2 cm (biasanya dapat 10 potong).
- Tata potongan roti di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang di suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan cinnamon roll selagi hangat. Nikmati rasanya yang lembut dan manis!
Cinnamon Roll adalah roti yang berasal dari Eropa, khususnya dari Swedia. Roti ini terkenal dengan citarasa manis dan aroma kayu manis yang khas. Di beberapa negara, cinnamon roll sering kali disajikan sebagai makanan pemanis di sore hari, terutama saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Jadi, buatlah roti ini untuk menciptakan suasana hangat saat berkumpul! Selamat mencoba!
Kalkulasi Kalori: Total kalori dari semua bahan diperkirakan sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 150 kalori. Cocok untuk snack sehat!